卡瓦混合葡萄釀酒怎么樣？
卡瓦葡萄混合(Cava Blend)，卡瓦(Cava)是西班牙的起泡葡萄酒，主要產區是西班牙東北部的加泰羅尼亞(Catalunya)，由多種葡萄采用香檳傳統工藝釀造 。主要采用的葡萄品種有本地葡萄品種馬卡貝奧(Macabeo)、帕雷達(Parellada)、夏雷洛(Xarel-lo)，1986年，法定允許加入霞多麗(Chardonnay)葡萄進行混合，近些年又陸續允許加入莫瓦西亞(Malvasia)、紅色葡萄品種如黑比諾(Pinot Noir)、歌海娜(Garnacha)、莫納斯特雷爾(Monastrell)、特勒帕(Trepat)及其它葡萄品種 。
質量較好的卡瓦起泡葡萄酒具有和諧的酵母自溶風味，如烘烤、奶油、干果等 。如果黑比諾的比例較大，則會具有更多櫻桃或漿果的果香，傳統的混合酒中具有青蘋果、水蜜桃、甚至塵土的氣息 。卡瓦可能是白的，也可能釀成桃紅的，可能是干型的，也可能是半干、半甜或甜型的 。
【卡瓦混合葡萄釀酒怎么樣？】卡瓦(Cava)這個名字是從1970年開始使用的 。1970年之前，一直叫做西班牙香檳Spanish Champagna，但自從歐盟酒法頒布了法國香檳產區的原產地命名保護法規后，西班牙不能夠使用香檳(Champagna)的叫法，就改成了卡瓦(Cava) 。
西班牙有8個卡瓦法定產區，分別是Aragon, the Basque Country, CastileLen, Catalonia, Extremadura, Navarra, Peneds、Rioja the Valencian Community 。其中Peneds產區的產量占整個卡瓦(Cava)產量的95% 。卡瓦法定產區酒(Cava DO)要求榨汁時150kg葡萄果實多不超過100L葡萄汁，成品酒的酒精度要在10.8 ~ 12.8%之間，酒體中不低于4個大氣壓，酒泥陳釀至少9個月時間 。
適合搭配的食物
貝類海鮮、烤蝦、生魚片壽司、小魷魚沙拉、烤玉米、羊奶酪 。
推薦閱讀
- 煙臺時代葡萄酒怎么樣？
- 女人喝葡萄酒還是紅酒
- 黃酒、白酒、葡萄酒飲用的適宜溫度
- 新疆天山冰湖葡萄酒莊怎么樣？
- 葡萄酒聞香聞的是什么？
- 葡萄秋施基肥的技巧你知道么？葡萄種植戶看過來！
- 知道嗎 葡萄汁益處比橙汁更好（水果食療）
- 葡萄促花保果有啥方法？葡萄環剝技術
- 吃葡萄不要吐葡萄籽（水果食療）
- 怎么樣施肥能讓葡萄更甜？