黃油紅棗蛋糕的做法（補血食譜）
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
黃油紅棗蛋糕的簡介：舌尖2《心傳》播完后，對棗泥拉糕有興趣，可是不會做，就先來個棗泥蛋糕解解饞吧 。
黃油紅棗蛋糕，里面的黃油有點多，適合早上吃，晚上吃容易發胖 。紅棗是好東西，有養顏補血的功效，多吃有益 。
黃油紅棗蛋糕的食材：主料：低筋面粉200g黃油180g雞蛋5個干紅棗100g輔料：細砂糖60g泡打粉5ml鹽2.5ml紅糖60g黃油紅棗蛋糕的做法圖解步驟：1.稱量好所有材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫
2.將紅棗去核后煮熟
3.一半搗成泥，另一半切成小碎塊 。
4.黃油180g切成小塊，室溫放至軟化
5.將蛋清和蛋白分離，要保證盛蛋白的碗無油無水
6.軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發
7.打至體積膨大成羽毛狀的時候，一個一個的加入蛋黃，并繼續打發
8.倒入紅棗泥，用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合，放至一邊待用 。
9.將1/3細砂糖加入蛋白打發
10.剩余的細砂糖再分兩次加入蛋白并打發
11.打到可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態即可
12.把一半蛋白盛入黃油糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻，再把拌好的黃油糊全部倒入剩余的蛋白里，繼續翻拌均勻
13.面粉和泡打粉混合過篩后，倒入黃油糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻 。
【黃油紅棗蛋糕的做法（補血食譜）】14.倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊 。
15.把蛋糕糊倒入烤盤里，抹平
16.放進預熱好185度的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃色即可
小貼士：1、如果是冷藏的雞蛋，需要提前取出回溫 。否則，和黃油接觸的時候，會使黃油變硬，從而無法和黃油混合均勻 。
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