香腸辣爆蕓豆絲的做法（小兒營養不良食譜）
怎么做香腸辣爆蕓豆絲好吃？需要哪些食材？小編為您提供香腸辣爆蕓豆絲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香腸辣爆蕓豆絲 。
喜歡快手簡單又營養的家常菜，用家里現有的食材，蕓豆和香腸，蕓豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素，其中蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵的4倍，B族維生素的含量也高于雞肉，隨手一炒，就是美味可口的小炒，喜歡加點辣味的小炒，可以下飯又助消化喲……
做香腸辣爆蕓豆絲所需食材：蕓豆300克，香腸2根，紅椒半個，牛肉辣醬10克，小蔥1棵，花椒粉1克，鹽適量，雞精1克，花生油20克，香腸辣爆蕓豆絲的做法步驟：
步驟1：首先把所有的食材備齊 。
步驟2：蕓豆摘洗干凈后，用刀斜切成絲，小蔥切丁 。
步驟3：把紅椒去籽后，用刀切絲，香腸用刀斜切成薄片，香腸我是提前蒸熟的，放在冰箱冷凍，隨吃隨取特別方便 。
步驟4：鍋中倒入適量的清水煮沸后，放入蕓豆進行焯水，看見蕓豆絲變色變軟時，撈出過冷水后瀝干 。
步驟5：另起鍋燒熱后，倒入花生油燒至八成熱時，爆香蔥絲后、加入牛肉辣醬，大火快速翻炒均勻
步驟6：加入香腸大火繼續快速翻炒片刻 。
步驟7：這個時候加入焯過水的蕓豆絲 。
步驟8：再加入花椒粉增加口感 。
步驟9：根據個人口味，加入適量的鹽調味 。
步驟10：大火繼續翻炒至所有的食材和調料混合均勻 。
步驟11：這個時候加入紅椒絲 。
步驟12：再放入雞精調味 。
步驟13：大火繼續快速翻炒均勻 。
【香腸辣爆蕓豆絲的做法（小兒營養不良食譜）】步驟14：直到徹底把蕓豆絲炒熟即可關火 。
步驟15：香濃可口又營養豐富的香腸辣爆蕓豆絲就出鍋咯 。
步驟16：成品一
溫馨提示：蕓豆在炒制過程中，一定要把蕓豆炒熟呀，不熟的蕓豆吃了會讓人中毒的，切記喲……
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