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黑糖牛奶面包卷的做法（小兒營養不良食譜）

怎么做黑糖牛奶面包卷好吃？需要哪些食材？小編為您提供黑糖牛奶面包卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味黑糖牛奶面包卷 。
做黑糖牛奶面包卷所需食材：高筋粉500g ， 黑糖50g ， 鹽6g ， 蛋黃1個 ， 干酵母5g ， 全脂牛奶250g ， 黃油65g ， 黑糖牛奶面包卷的做法步驟：
步驟1：除黃油以外的所有材料放入廚師機桶中
步驟2：面團揉光滑后 ， 加入軟化的黃油
【黑糖牛奶面包卷的做法（小兒營養不良食譜）】步驟3：面團揉到擴展階段就可以了
步驟4：面團繃緊表面 ， 放入桶中蓋保鮮膜 ， 進行第一次發酵 ， 室溫28-30度 ， 發酵50分鐘
步驟5：發好的面團取出 ， 大概60g左右一個面團 ， 滾圓醒20分鐘
步驟6：取一個面團 ， 搟成長方形 ， 從一頭卷起
步驟7：卷好的面團擺在烤盤中放入烤箱進行第二次發酵 ， 32度 ， 濕度75% ， 發酵1小時 ， 濕度不好控制的可以在烤箱中放一碗熱水 ， 烤箱相對密閉 ， 有一碗熱水能保證濕度的要求
步驟8：發酵好的面團體積變大 ， 有彈性 ， 用剪刀在面團表面剪小口 ， 烤箱上火200度 ， 下火180度 ， 烤20分鐘
步驟9：濃郁的黑糖味道
溫馨提示：1.不同面粉吸水率不同 ， 牛奶量要有保留的增減2.使用紅糖也可以 ， 如果是塊狀糖需要用水或牛奶提前溶解 ， 那么配方中的牛奶量就需要酌情減少3.如果烤箱有蒸汽功能可以3秒蒸汽 ， 剪刀剪的口會更漂亮4.烤箱不同時間溫度需要按自己的烤箱脾氣調整

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