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西蘭花炒雞肉的做法（防癌抗癌食譜）

準備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
西蘭花炒雞肉的簡介：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。西蘭花可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥 。
西蘭花炒雞肉的食材：主料：雞胸肉200g西蘭花300g輔料：獨蒜1個鹽1小勺雞精1小勺油適量姜2片蠔油1/2湯匙生粉1/2小勺水淀粉少許西蘭花炒雞肉的做法圖解步驟：1.材料
2.雞胸肉切粒、獨蒜切碎、姜切絲
3.西蘭花切小朵用清水加少許鹽浸泡15分鐘，撈出洗干凈 。
4.雞肉粒放碗用姜絲，雞精1/2小勺，生抽1/2湯匙，生粉1/2小勺拌勻腌一會 。
5.鍋水煮開加少許鹽幾滳油，下入西蘭花變色馬上撈出過一下冷水，控干備用 。
6.鍋熱入油，下入蒜粒炒香，放入雞肉粒炒出香味 。
7.炒至微黃調入少許鹽，翻炒勻 。
8.放入西蘭花
9.翻炒勻，調入半湯匙蠔油，半小勺雞精 。
10.淋入水淀粉大火收汁即可出鍋 。
11.成品
小貼士：【西蘭花炒雞肉的做法（防癌抗癌食譜）】西蘭花要用清水加少許鹽浸泡15分鐘，再洗干凈 。

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