柬埔寨茉莉香米揚州炒飯的做法(蘇菜)

本食譜來自夕陽西下_老師分享的柬埔寨茉莉香米揚州炒飯的做法,所屬分類:主食、炒飯,需要烹飪時間:10-30分鐘,烹飪難度:切墩(初級) 。
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳于民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯 。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,后經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹,制作精細,加工講究,注重配色,原汁原味”的特色,終于發展成為淮揚風味有名的主食之一 。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館,也紛紛掛牌售此美食,頗受歡迎 。
做柬埔寨茉莉香米揚州炒飯所需食材:主料:柬埔寨茉莉香米適量
輔料:雞蛋2個,青豆適量,火腿2根,胡蘿卜半根,香蔥少許
柬埔寨茉莉香米揚州炒飯的做法步驟:1. 配料準備 。
2. 隔夜米飯里敲入2個雞蛋 。
3. 充分拌勻 。
4. 青豆、胡蘿卜、香蔥(白根部分)下鍋爆香 。
5. 加入拌好蛋液的米飯和火腿腸 。
6. 翻炒均勻,使其均勻受熱 。
7. 加入鹽、雞精、白胡椒、生抽、蔥花,淋入香油 。
8. 均勻入味后即可出鍋 。
溫馨提示:【柬埔寨茉莉香米揚州炒飯的做法(蘇菜)】1、最好使用隔夜米飯,這樣炒出來的飯才會一粒一粒 。2、煮飯的時候水稍微的少放點,加一勺色拉油同煮 。3、蛋液拌飯的時候要充分拌勻 。4、建議使用柬埔寨SOMA皇后貢米高級炒飯香米,這種米即使隔夜放置依然還有很好的口感,大家可以試試 。

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