炒辣豬肉的做法（川菜）
炒辣豬肉的做法簡單是川菜菜譜的常見菜，不一定要看炒辣豬肉視頻才能學會，但怎么做炒辣豬肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道炒辣豬肉吧 。
簡介:這是四川風味的炒豬肉 。這道菜非常辣，所以要多做點米飯哦！
材料:醬油30毫升，玉米淀粉8克，水15毫升，豬里脊肉450克，切成丁，青檸1個，榨汁，醬油15毫升，米醋30毫升，玉米淀粉3克，芝麻油15毫升，花生油15毫升，新鮮生姜末5克，綠椒2個，切碎，胡蘿卜絲60克，甜扁豆絲90克，辣椒油10毫升，切碎的蔥25克，碎花生35克
炒辣豬肉做法:【炒辣豬肉的做法（川菜）】1.用中碗將30毫升醬油、8克玉米淀粉加水攪拌均勻后用來拌豬肉丁 。蓋好蓋子放冰箱冷藏30-45分鐘 。
2.用小碗將青檸汁、15毫升醬油、醋、3克玉米淀粉和芝麻油攪拌好，備用 。
3.將豬肉和腌汁從冰箱拿出來 。用大煎鍋或炒鍋熱花生油，然后放姜和辣椒再煎1分鐘 。然后將豬肉與腌汁、胡蘿卜和甜扁豆絲一起翻炒6-8分鐘，或直到豬肉變軟 。
4.將調好的青檸汁倒進去，調小火燉到醬汁濃稠，大約6-8分鐘 。端離火源后加辣椒油、蔥和花生攪拌一下即可 。
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