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波爾多產區主要葡萄品種有哪些？

波爾多的葡萄種植面積中，11%是白葡萄品種，89%是紅葡萄品種 。由于該地區多變的氣候，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色 。因此波爾多的葡萄酒多以調配葡萄為主，融合各個品種的特點，獲得協調均衡的口感 。在一些大酒莊，先將來源于年老葡萄樹的酒糟酒進行次調配，這樣就誕生了"主牌酒"，這樣的葡萄酒復雜、芬芳而豐富，單寧結構勻稱，能隨時間發展到；第二次調配是來自于年輕的葡萄樹，釀造的就是"副牌酒"，它果味更足、更柔和、也更為實惠，適合年輕時享用 。
紅葡萄品種
波爾多主要的紅葡萄品種包括：
美樂（Merlot）：波爾多種植面積的葡萄品種，主要種植在右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）和 波美侯(Pomerol)地區，該葡萄品種釀出的葡萄酒酒精度較高，單寧柔和，口感圓潤，帶有甜美的草莓和紅櫻桃香氣，主要混合品麗珠 (Cabernet Franc)和少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，以加強平衡感和豐富其香味 。的美樂（Merlot)則出自于波美侯地區，酒的價格也比左岸高出一截 。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)：是波爾多傳統經典的紅葡萄品種 。種植面積在波爾多位居第二，占整個紅葡萄品種種植面積的28%左右，大部分赤霞珠種植在左岸的梅多克地區（Medoc），在圣埃美隆、格拉夫地區也有少量種植 。赤霞珠通常比美樂葡萄晚成熟2周左右，用來釀造單寧強勁、耐久存的紅酒，為葡萄酒提供強勁有力的骨骼 。如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽滿而且生生不息的魅力 。波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園，其實更多的是侍候赤霞珠 。盡管波爾多葡萄酒規定要混合其他品種一起釀造，但主要的還是赤霞珠 。
品麗珠（Cabernet Franc)：主要種植在圣埃美隆，它特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當地它的主要功能是調和品麗珠和美樂，不過世界的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）卻以它為主要成份 。
小維多 (Petit Verdot)：在波爾多屬于小角色的葡萄品種，具較晚熟的特性，能為酒款增添酸度、平衡酒質 。但由于過于強勁，因此比例很少超過5%，但是，在釀造師的手法下，往往1%-2%的小維度就可以起到畫龍點睛的效果 。
白葡萄品種
波爾多的主要白葡萄品種有：
馬爾貝克（Malbec）：也被稱為鉤特(Cot)，是西南產區卡奧爾(Cahors)的主要葡萄品種，在波爾多主要種植在 布爾丘(Cotes de Bourg) 和布拉伊(Blaye)地區，大多與其他葡萄品種做混調，為酒款注入色澤與單寧 。
賽美蓉（Semillon）：波爾多種植面積的白葡萄品種 。在格拉芙（Graves）及恩特德美爾(Enter-Deux-Mers) 都有種植；品種特性不強，通常被以少量的比例與長相思(Sauvignon Blanc)及密斯卡岱(Muscadelle)做混調，釀制成波爾多白葡萄酒 。在蘇玳(Sauternes)及巴薩克(Barsac)，它是被用來生產當地的甜白酒，賽美蓉皮薄，在潮濕環境里，易受到貴腐霉的感染，常釀制成如蜂蜜般甜美、耐久存的甜白酒 。
長相思（Sauvignon Blanc）：在波爾多白葡萄酒中占有較大的比例，釀造出帶有強烈的植物性香氣，酸味高，口感清爽，適合年輕時飲用的白葡萄酒 。但和賽美蓉一起調配，則可釀造出復雜又耐久存的白葡萄酒 。
密斯卡岱(Muscadelle)：使用較少，具有麝香類葡萄特有的芳香特性，還帶著一點荔枝的味道，主要用于增加白葡萄酒和甜酒里面的香氣，調配比例約為3%-5% 。
【波爾多產區主要葡萄品種有哪些？】

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