1. 首頁 > 生活百科 >

葡萄酒起源于哪個國家

葡萄酒起源于哪個國家
關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同 。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載 。葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，早的葡萄酒就產生了 。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程 。因此，從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程 。
圣經中創世紀第八、九章說道諾亞醉酒的故事：諾亞是亞當與夏娃無數子孫中的一個男人，十分虔誠地信奉上帝，他也就成了后來人的始祖 。當上帝發現世上出現了邪惡和貪婪后，決定在地球上發一場大洪水，來所有罪惡的生靈 。諾亞遵循主的旨意，挑選地球上所有的植物（他挑選的植物就是葡萄）、動物種各一對雌雄，帶著自己的3個兒子（西姆Sem、可汗 Coham和迦費特Japhet），登上了自制的木船，即的諾亞方舟 。經過150天的洪水淹沒后，在第七個月零17天，方舟被擱在了阿拉拉特山上（土耳其東部，亞美尼亞共和國與伊朗交界的邊境地區） 。此后，諾亞開始耕作土地，并種下了株葡萄植株，后來又著手釀酒 。一天，他一人在帳篷里獨自開懷豪飲，爛醉如泥 。他的兒子可汗發現諾亞赤身裸體的醉躺在地上后，叫來了西姆和迦費特，后兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體 。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做迦費特家族的奴隸 。自己酒后失禮，卻遷怒于兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴 。“酒后無德”，看來古今中外都是一樣的 。
雖然圣經上并沒有提到諾亞是否有帶葡萄酒上船，但從他一下船就先栽培葡萄以便釀造葡萄酒看來，似乎可以推斷他心目中除了感謝上帝以外件重要的事就是——種葡萄釀酒 。當然，諾亞釀酒是希伯萊人的神話故事，而絕非事實 。
【葡萄酒起源于哪個國家】據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞（Aratolia）（古稱小亞細亞）、格魯吉亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用于吃，更主要的是用來榨汁釀酒 。多數史學家認為，葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗 。對于葡萄的早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區 。后來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區 。初至埃及，后到希臘 。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物 。在尼羅河河谷地帶，從發掘的墓葬群中，考古學家發現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐（圖1）陪葬物品，經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；特別是浮雕中（圖2），清楚地描繪了古埃及人栽培、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史 。此外，埃及古王國時代所出品的酒壺上，也刻有伊爾普（埃及語，即葡萄酒的意思）一詞 。西方學者認為，這才是人類葡萄與葡萄酒業的開始 。以葡萄酒為主題的作家休？約翰遜（Hugh Johnson）曾描寫到：“古埃及有十分出色的品酒專家，他們就像二十世紀的雪利酒（Sherry）產銷商或波爾多酒經紀的酒樣，可以自信并地鑒定酒的品質 。”

    推薦閱讀