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蛋瓜飯的做法（蒜苗）

本食譜來自【簡簞糧食】老師分享的蛋瓜飯的做法 。所屬分類：蔬菜, 蔥蒜類，適宜人群：1、消化功能不佳的人宜少吃 。有肝病的人過量食用，每天應在60克左右，有可能引起肝病加重 。2、過量食用會影響視力 。3、不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食； 4、肝細胞受損和癌癥患者可以多食 。
唯有美食不可辜負，想知道蛋瓜飯如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態度一起來動手做做吧 。
絲瓜是夏季時令菜，傳統學醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容抗癌等功效 。這個夏天絲瓜和簡簞長香絲米飯更配哦 。
做蛋瓜飯所需食材：主料：長香絲大米250G，壓塌樓小米30G，絲瓜1根，雞蛋4個，火腿腸1根，青蒜苗2根
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量， 胡椒粉適量，孜然粉適量
蛋瓜飯的做法步驟：1. 原料：簡簞長香絲大米350G 簡簞小米30克 絲瓜一條雞蛋4個火腿腸1根蒜苗2根調料：油鹽生抽胡椒粉 孜然粉 適量
2. 簡簞長香絲大米+簡簞小米，比例隨意，淘洗一遍，煮飯 。
【蛋瓜飯的做法（蒜苗）】3. 絲瓜去皮切厚片 。
4. 青蒜苗桿和葉分開切小段
5. 火腿腸切小粒
6. 雞蛋打到碗里，加適量鹽 胡椒粉 攪拌到微微起泡，鍋燒熱，油燒熱，倒入蛋液 。
7. 用筷子在鍋里慢速均勻攪拌，可以使雞蛋均勻熟透，顆粒均勻 。
8. 雞蛋盛出，鍋里放適量油燒熱，把絲瓜片煎下 。
9. 兩面都煎好了，放入青蒜苗桿子爆香 。
10. 倒入開水，沒過絲瓜片，燜2分鐘 。
11. 2分鐘后加鹽 孜然粉 生抽調味 。依次加入火腿粒 雞蛋 青蒜葉 。
12. 翻炒均勻入味即可 。
13. 飯煮好了，用小碗盛一碗壓實倒扣在盤子里面 。
14. 澆上煮好的絲瓜炒蛋，就可以吃了 。
在(微信公眾號：meishi778)分享蛋瓜飯的做法，教你怎么做蛋瓜飯好吃 。詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，查看關于蛋瓜飯的用料、步驟圖、注意事項等信息,以及用什么菜和蛋瓜飯搭配 。吃貨的你學會了蛋瓜飯的家常做法了吧 。

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