戚風蛋糕8寸（烤箱版）的做法（電飯鍋食譜）
怎么做戚風蛋糕8寸（烤箱版）好吃？學做戚風蛋糕8寸（烤箱版）需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的戚風蛋糕8寸（烤箱版） 。
本食譜來自【貴藝】老師分享的戚風蛋糕8寸（烤箱版）的做法，所屬分類：烘焙、戚風蛋糕、下午茶，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
做戚風蛋糕8寸（烤箱版）所需食材：主料：低筋面粉90g，雞蛋5只，白糖（蛋黃用）20g，白糖（蛋白用）60g，牛奶40g，食用油40g，白醋或檸檬汁幾滴
戚風蛋糕8寸（烤箱版）的做法步驟：1. 蛋白蛋黃分離！把白色那條東西去掉！
2. 打散蛋黃后，一次性加入：白糖10克、油、牛奶、面粉（過篩）攪拌！
3. 攪拌到無顆粒狀，就OK了！
4. 蛋白打發：打前加入白醋，打到有點起泡加入一次糖，繼續打到順滑加入第二次糖，在打1分鐘左右加第三次糖，當打蛋器提起來有直立的三角形，打發完成?！
5. 分3次將蛋白加入蛋黃面糊！畫十字攪拌！不可打圈攪拌哦！
6. 繼續畫十字攪拌！緩緩倒入模具，并用手拍幾下，振出氣泡！
7. 烤箱預熱，開溫度150度，上下火，60分鐘！這是烤了差不多20分鐘的樣子！
8. 烤了40分鐘的樣子！
9. 烤好倒掛在燒烤架上！等待涼卻！
10. 朋友急著走，我沒等涼卻就強行脫膜了，樣子差了一點點，味道真心不錯！
11. 瞬間被秒殺，來個特寫！bingo??！
12. 再來個特寫！第二天制作的！
溫馨提示：這個配方做起來感覺最好吃！
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