電餅鐺蛋糕卷的做法（電餅鐺食譜）
怎么做電餅鐺蛋糕卷好吃？學(xué)做電餅鐺蛋糕卷需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的電餅鐺蛋糕卷 。
本食譜來(lái)自【即進(jìn)】老師分享的電餅鐺蛋糕卷的做法，所屬分類(lèi)：烘焙、蛋糕卷、電餅鐺食譜、下午茶，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：配菜(中級(jí)) 。
壯大電餅鐺的菜譜啦，不要再一味烙餅啦，改一改做個(gè)瑞士卷當(dāng)下午茶吧
做電餅鐺蛋糕卷所需食材：主料：雞蛋3個(gè)，低粉60g，泡打粉1/4小匙，淡奶油適量，細(xì)砂糖看自己喜歡的甜度，牛奶30g，檸檬汁5滴
電餅鐺蛋糕卷的做法步驟：1. 蛋清蛋黃分離，蛋清加檸檬汁個(gè)細(xì)砂糖打發(fā)至發(fā)泡再加糖再打發(fā)，分三次加糖至硬性發(fā)泡
2. 蛋黃加低粉和泡打粉和牛奶，手動(dòng)打蛋器打均！將蛋清分三次加入蛋黃糊中拌均（切忌打圈），剩第三部分的時(shí)候把蛋黃糊倒入蛋清
3. 電餅鐺預(yù)熱刷油，倒入蛋糊，用的煎雞蛋3分鐘，剩一分鐘的時(shí)候我就關(guān)了，小心取出，晾涼
4. 接下來(lái)打發(fā)淡奶油，將淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)，分多次加糖至打發(fā)到有紋路，鋪到蛋糕上，卷起來(lái)用保鮮膜裹住，放冰箱
5. 一個(gè)或幾個(gè)小時(shí)后取出切卷，就可以好好享用辣~學(xué)會(huì)了嗎
溫馨提示：切卷的時(shí)候要圈口朝下慢而用力切，勿打磨，否則淡奶油易擠出
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