如何挑選原漿米酒

    正確姿勢一、只看保質(zhì)期
    一般可以直接飲用的原漿米酒保質(zhì)期都很短，常溫下一般也就8天左右，如果在冰箱冷藏的基礎(chǔ)下可以保存2個月左右，1-3度可以保存3月左右。所以您到超市也好或者各個渠道平臺買的米酒也好（醪糟酒釀也好），保質(zhì)期超過2個月的可以直接視為耍流氓，百分百是有各種添加和防腐劑的，不要再天真了。大部分的產(chǎn)品的保質(zhì)期都是超過12個月的，天吶，12個月的保質(zhì)期，那簡直是自己在喝毒藥，這個問題稍微思考一下就可以明白了。
    你喝的不是米酒，是防腐劑！如何挑選原漿米酒？
    老王的米酒
    正確姿勢二、看米酒的甜度
    這里看是自然發(fā)酵的甜還是后期通過放糖精等添加劑人為制造的甜。這里我說的自然的甘甜，那種甜會一直順著喉嚨走到心里，您一會舔舔嘴唇香甜依舊在。
    你一定沒有看過用塑料盒子塑料制品還有鋼鐵等制品發(fā)酵的產(chǎn)品，您可以想象下，發(fā)酵過程中不的做法就是用塑料或者鋼鐵制品發(fā)酵，一定會在發(fā)酵的過程中有化學(xué)反應(yīng)的。的產(chǎn)品只會用小壇（陶瓷或者瓦罐均可）發(fā)酵，器皿是壇內(nèi)部有無鉛的黑釉涂層的那種壇子。的好品質(zhì)的米酒自然發(fā)酵出來本身就是甜的，是糯米通過酒曲分解成淀粉再轉(zhuǎn)化成葡萄糖和多糖的原因。
【如何挑選原漿米酒】    曲中的酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，也就是酒化過程。當(dāng)這個過程都進行到適當(dāng)程度，就成了美味，香甜的米酒。

如何挑選原漿米酒

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