葡萄酒標簽上包含的內容都有什么?
進口葡萄酒按規定要貼上中文的標簽,對于大部分葡萄酒購買者來說,其實只要查看一下其中文標示,即可明白是從哪個國家、哪個莊園生產的什么葡萄品種的酒,大可不必為那標有一行行復雜的外文的正面標簽(簡稱“正標”)而犯暈 。但如自身掌握正標的信息,你能掌握這款葡萄酒所蘊藏的豐富內容 。而對于大多數充滿好奇心、熱愛博才多學的葡萄酒愛好者來說,“看”葡萄酒,也是一件非常有意思的事情 。
標簽包含的內容
酒標簽常見的內容有以下幾項:1、葡萄品種;2、葡萄酒名稱;3、收成年份;4、等級;5、產區;6、裝瓶者;7、酒廠名;8、產酒國名;9、凈含量;10、酒精濃度 。
1、 葡萄品種
并不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類 。澳、美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上,才能在瓶上標示該品種名稱 。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定,如德、法,標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時,表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的 。新世界的酒標上較常看到標示品種的名稱 。
2、葡萄酒名稱
葡萄酒的名稱通常會是酒莊的名稱,也有可能是莊園主特定的名稱,甚至可能是產區名稱 。
【葡萄酒標簽上包含的內容都有什么?】3、收成年份
酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份 。歐洲傳統各產區,特別是在北方的葡萄種植區,由于氣候不如澳、美等新世界產區穩定,所以品質隨年份的不同有很大的差異 。在購買葡萄酒時,年份也是一項重要參考因素 。由此可知該酒的酒齡 。如未標示年份則表示該酒由不同收成年份的葡萄混釀而成,除了少數(如汽酒、加度酒等)例外,都是品質不算好的葡萄酒 。
4、等級
葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制,各國對葡萄酒等級劃分的方法也各異,通常舊世界的產品由酒標可看出它的等級高低 。但新世界由于沒有分級制度,所以沒有標出 。
5、產區
就傳統葡萄酒生產地來說,酒標上的產區名稱是一項重要信息 。知道是某產區的酒,就大略知道該酒的特色、口味 。某些葡萄酒產地的名稱幾乎決定了該瓶酒的名氣 。
6、裝瓶者
裝瓶者不一定就為釀酒者 。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示“原酒莊裝瓶”,一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴 。
7、酒廠名
的釀酒廠常是品質的保證 。以法國布根地(Burgundy)為例,同一片葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有,因此選購時若只看產區,有時很難分辨出好壞,此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標 。而新世界的產品一般是生產者和裝瓶者為同一企業 。
8、產酒國名
該瓶葡萄酒的生產國 。
9、凈含量一般容量皆為750ml,也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒,還有為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品 。
10、酒精濃度通常以( 。)或(%)表示酒精濃度 。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加度酒的濃度比較高(約18%-23%),而德國的白酒酒精含量一般較低(10%以下),且帶有甜味 。
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