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四喜臨門鬧元宵___四色湯圓的做法（年夜飯）

今天正值元宵佳節，剛好星期天，真好 。原本想回家一趟，最后還是沒有成行，好幾年沒回家過元宵了，甚是想念 。  早上睡到自然醒，梳洗之后動手包元宵，嘻嘻，元宵就是湯圓了 。記得我10歲的那年，媽媽帶著我包了一次湯圓 。于是我就記住了它的做法，今天想自己動手包一點給心愛的家人品嘗，好吃不好吃都是我的心意呢 。  其實，在我們家鄉都不太愛吃甜的湯圓 。我們那里吃的是一種叫“水圓糍”，咸的沒不帶心，用糯米粉和好粉搓成圓個，放在煮了雞和鵝的湯里面煮熟，加點蔥花和香菜吃 。記得我從小就很喜歡吃這種當地的湯圓，每家每戶都會做 。大年三十的早餐大家都吃這種咸湯圓，也是象征團圓的意義 。  有一年正月十五，媽媽說今年我打算做點甜湯圓給你們吃，讓大家也試一下甜湯圓的味道 。今天我包的湯圓還是用媽媽那次的做法，不過我做了幾種顏色好看一些 。做好后煮來吃了，味道可以 。這次的糯米粉是過年大嫂送的，今天拿出來用了一些 。謝謝大嫂啦~~  因為今天包的湯圓有四種顏色，所以，我給它取了個很喜慶的名字：  四喜臨門鬧元宵.祝大家元宵快樂!
四喜臨門鬧元宵___四色湯圓的主料：水磨糯米粉(500克)粘米粉(100克)可可粉(10克)紫紅薯(1條)紅色食用色素(3滴)四喜臨門鬧元宵___四色湯圓的調料：花生米(150克)白芝麻(50克)白糖(50克)做四喜臨門鬧元宵___四色湯圓所需廚具：煮鍋四喜臨門鬧元宵___四色湯圓的做法圖解步驟
1.花生和芝麻分別烤熟,干磨杯磨成粉,加上白糖,一起攪拌均勻就是湯圓陷.
2.1:米粉過篩,取其中的1/3用冷水調成糊,鍋加一小碗冷水煮開,再把米糊倒進去最小火煮成熟米糊.煮的時候要用筷子不停的攪拌.米糊倒進剩下的干粉里,趁熱和成粉團.2:分別用熟紫薯、可可粉、色素和成三種顏色的粉團，白色就是原色不必要添加東西 。
3.取一小團粉團，搓成圓形，壓扁 。
4.勺些陷料在粉皮中間，收口，并輕輕的搓圓 。皮不能壓太薄，容易穿掉露餡 。
5.勺些陷料在粉皮中間，收口，并輕輕的搓圓 。皮不能壓太薄，容易穿掉露餡 。如果粉團太粘可以在手上弄點點干粉再搓 。
6.搓好的湯圓
7.倒進已經煮開的清水里 。和煮餃子一樣，水先開一次再倒半小碗冷水進去冷一下 。這樣倒三次后，湯圓浮起來就是熟了 。
【四喜臨門鬧元宵___四色湯圓的做法（年夜飯）】

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