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點酒時要注意哪些？

1.詢問
選一家沒有異味的餐廳，坐下來后問清是否在座的各位都喜歡喝紅白葡萄酒是首要前提，萬一啤酒和白酒才是心之所向，就不必往下看了 。
【點酒時要注意哪些？】2.順序
即便拿到一本部頭酒單也請自如，大部分酒單一如菜單，按上菜先后順序從開胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(White Wine)、紅葡萄酒(Red Wine)、甜點酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的順序排列 。
3.店酒
單杯點的葡萄酒(Wine BY Glass)通常都很便宜 。餐廳還會常備一些夠適合大多數人口味的酒，稱之為店酒(House Wine) 。假如經過精心挑選，這些酒應該在搭配該餐廳的菜肴上都會比較容易 。
4.特別推薦
有些餐廳還會準備特別的推薦，比如月酒(WINE OF THE Month)、周酒(Wine of the Week)或者當日推薦(Wine of the Day) 。
5.Mix
同時滿足一桌人的又紅又白的Mix要求，紅葡萄酒反而要口味淡雅、酒體較輕，如黑品樂(Pinot Noir)，白葡萄酒則要酒體中等、經過橡木桶陳釀的霞多麗(Chardonnay)，紅的不會太重，白的不會太輕，搭配五味菜肴，基本不會給自己和朋友們出難題 。兩款主要的酒敲定后，再點不同款的Half Bottle，即半瓶裝，足夠靈活搭配菜肴以及滿足各方細致的要求 。

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