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入門級葡萄酒有哪些？

盧瓦河谷玫瑰香葡萄酒
由于飲食的影響 ， 多數人喜愛的葡萄酒應當具有：果香味突出 ， 口感柔和 ， 微帶有甜感 。應當說白葡萄酒更能夠滿足國人口味的要求 。但是 ， 沒有太多人愿意選擇白葡萄酒 ， 可以說 ， 選擇紅葡萄酒在很大程度上是選擇的顏色 ， 而不是口感 。
對于剛接觸葡萄酒的人來說 ， 選擇葡萄酒不妨就從白葡萄酒開始 ， 白葡萄酒口味相對清淡 ， 與中餐搭配的廣度好 ， 又可以凈飲 。尤其是那些酸度不是特別高 ， 水果味突出的 。具體來說就是玫瑰香風味的葡萄酒 。這類葡萄酒果味濃郁、香氣細膩 ， 年輕時似白玫瑰花香 ， 存放后又會顯現出水果糖的氣息 。這種葡萄酒在法國、意大利、都有釀造 。價格從30元到200元、400元都有 ， 也能滿足消費者個性化的需求 。比如天津王朝的半干白葡萄酒、法國盧瓦河谷的 Muscatdet（該區的白葡萄酒也具有玫瑰香風味）以及意大利的微氣泡ASTI等 。
當然 ， 說到葡萄酒 ， 很多人都將其簡稱為“紅酒” 。因為紅葡萄酒在配餐以及飲用要求上更為嚴格、苛刻 ， 所以選擇上也更為個性化 ， 也就更適合于具有一定品飲經驗的消費者 。針對中餐特點 ， 我要推薦出產于法國南部朗多克地區、羅納河谷地區的紅葡萄酒 。出產于這一地區的葡萄酒通常采用歌海納、佳里釀等品種 ， 口感上丹寧柔順、柔和 ， 酒精度會比北部的酒比如波爾多更高一些 ， 能感覺到微甜的味道 ， 在香氣上也比較濃郁 ， 具有香料的氣息 。
加州白仙粉黛
我覺得喝葡萄酒應該是一件很輕松愉悅的事情 。所以我為讀者推薦一款加州白仙粉黛 。這種酒雖然“姓白”但是卻屬于桃紅葡萄酒類型 。粉嘟嘟的顏色特別鮮艷可愛 ， 像少女的嘴唇 。這種酒香氣口感新鮮酸甜 ， 95％的消費者都會在口就喜歡它 。因為這種酒帶有一點點甜味 ， 又不特別甜 ， 冰鎮之后特別爽口 。
這種口感酸酸甜甜 ， 又不需要太多考慮的酒 ， 初學者可能比較容易接受 。喝的時候也不需要用心考慮配菜的問題 ， 甚至可以當飲料來單喝都可以 。以前在舊金山的時候 ， 因為這種酒也不貴 ， 貴不過5美元 ， 所以經常買一些當飲料來喝 。印象深的是在漁人碼頭的二層小酒館里 ， 一邊吹著海風看著金門大橋與海景 ， 一邊來上一杯白仙粉黛和朋友聊天 。
顏色誘人 ， 口感簡單新鮮微甜 ， 老少皆宜 ， 是我為讀者推薦入門酒的理由 。人本身對葡萄酒有甜的期待 ， 從這款酒開始 ， 對于過渡到沒有甜味的干白、干紅葡萄酒都會更加容易 。
雷司令
真正接觸葡萄酒是在1997年冬天 ， 在《精品購物指南》發了一篇關于葡萄酒的文章 。一位讀者打電話說我不懂葡萄酒 ， 要請我喝酒 。那瓶德國的 RIESLING ， 給我留下了深刻的印象 。從小被紅、白所熏陶 ， 突然喝到又香又甜、清清涼涼的葡萄酒 ， 給人的感覺非比尋常 。
2000年時受德國葡萄酒協會的邀請 ， 去德國的萊茵高、萊茵黑山等地考察 ， 主人款待客人時 ， RIESLING都屬于應有之誼 。因此 ， 對RIESLING增加了更深入的了解 。
我認為RIESLING很適合人的口味 ， 主要是因為RIESLING搭配中餐適合不過 。凡是熱愛美食的民族 ， 總是要運用各種手法來滿足味蕾的需要 ， 德國美食其實比較簡單 ， 主菜以咸鮮口味為主 ， 味道的調制變化主要依靠香草 ， 由于菜的味道簡單 ， 所以只能靠酒來搭配 。菜的味道復雜 ， 各種口味應有盡有 ， 配酒盡量簡單一些 。用味道相對簡單的RIESLING來搭配可以很好地形成互補 。就比如全聚德烤鴨 ， 烤鴨本身香酥的味道、大蔥的味道、甜面醬的味道、多種味道混在一起 ， 配上店里德國進口的RIESLING ， 半甜的口感既解膩又香濃 ， 酒精的感覺又比較舒服 ， 一直是我很喜歡的組合 。
所以 ， 不管是個人對雷司令留下的印象 ， 還是從與中餐的搭配來講 ， 簡單的RIESLING對于入門者不失為一個好的選擇 。
ASTI白葡萄酒
我始終認為 ， 喝葡萄酒是一個非常個人化的事情 。“葡萄酒可以像哲學一樣復雜 ， 也可以像心情一樣簡單 。”我想為剛開始接觸葡萄酒的時尚女士推薦一款入門的葡萄酒———ASTI葡萄酒 ， 我曾經為很多閨密們推薦過ASTI ， 到現在為止 ， 還沒有人不一下子就愛上ASTI 。
ASTI是意大利東北皮埃蒙特的一個省 ， 這個地區出產的用麝香（MOSCATO）葡萄釀造的加汽葡萄酒都叫ASTI 。ASTI是意大利的葡萄酒 ， 也是世界上的汽酒 。釀制這款酒的葡萄品種叫做麝香（MOSCATO）葡萄 ， 和的玫瑰香葡萄是一個種類 。用這種葡萄釀出的酒口感跟葡萄很接近 ， 果香清新而舒服 。有著葡萄果汁的果香味 ， 初次接觸的人都比較喜歡 ， 很適合時尚的年輕女性 。
去年在意大利的西西里島訪問的時候 ， 笑容充滿陽光的Zonin家族的第7代傳人Francesco Zonin先生用他們家族的ASTI款待了我們 ， 似乎意大利人自己也非常喜歡ASTI 。
ASTI的酒精度比較低 ， 與通常葡萄酒13℃的酒精度相比 ， 6℃左右更適合女性飲用；其次 ， ASTI有著非常漂亮的顏色 ， 如同葡萄酒世界的“洛莉塔” ， 青澀的綠顏色如青蘋果一般漂亮 ， 口感清新纖細 ， 喝起來給人一種清新的感覺 。ASTI配餐的可適度大 ， 酸甜度均衡 ， 既可以作為餐前的開胃酒 ， 餐后吃甜品時也很般配 。可以配中餐 ， 配意餐味道更佳 。從性價比來說 ， 又是比較實惠的 。在國內價格基本就在80－300元之間 。
時尚的女士們 ， 不論你是辦公室白領 ， 還是個性女郎 ， 一杯青澀的ASTI可以讓你立刻愛上葡萄酒 ， 讓你的心情回復到簡單的少女時光 。
【入門級葡萄酒有哪些？】

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