胖哥倆從平臺下線(市監局對胖哥倆立案調查) _胖哥

8月23日，胖哥倆肉蟹煲針對后廚出現的食品安全問題發出聲明稱，目前北京合生匯門店與凱德mall門店已經進行停業整頓，成立專案組進行內部自查，并將公布檢查結果。

胖哥倆肉蟹煲被曝出后廚存在食品安全問題。曝光視頻中顯示，從6月底開始，胖哥倆肉蟹煲北京兩合營門店，存在將過期、變質的土豆簡單加工后繼續送上餐桌等問題。后廚中提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續賣。同時，500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g 。

市監局對胖哥倆立案調查

針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題，今日，豐臺區市場監管局立即行動，組織執法人員前往被曝光門店開展執法檢查。執法人員到達現場時，該店已自行停業并正在對后廚進行全面大掃除。

執法人員現場檢查發現，該店出示了有效的營業執照和食品經營證。店內存放的土豆、雞爪、魚豆腐等食品原料均在保質期內，且未發現腐敗變質現象，同時未在垃圾桶內發現過期的食品包裝袋。執法人員檢查了該店的肉蟹、豬蹄、牛排等原材料的進貨票據，并詢問該店分揀收貨流程。

此外，豐臺區市場監管局立即組織第三方檢測公司現場抽檢了該店雞爪、螃蟹、蔥油餅、土豆等5個批次食品原材料，檢測結果待出。隨后，執法人員當場責令其立即自行停業整頓，對第三方平臺進行下線處理。同時針對媒體報道，下一步豐臺區市場監管局擬對其進行約談，正在立案調查中。

胖哥倆肉蟹煲涉事餐廳已從訂餐平臺下線

據朝陽區市場監管局，目前該店已被執法人員要求停業整頓，且在網絡第三方訂餐平臺進行停業下線處理。

胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣

近日，北京兩家胖哥倆肉蟹煲門店被曝光使用過期食材和隔夜死蟹，已經成為門店的日常“慣例” 。

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據媒體報道，北京有16家胖哥倆肉蟹煲門店，大多開在熱鬧的商業街或大型購物中心內。在胖哥倆官網上，食材新鮮，被列在諸多賣點的第一位。

然而在胖哥倆肉蟹煲合生匯店，這里衛生情況堪憂。廚師烹飪時大多不按規范佩戴工作帽，有時直接把鍋勺放在臟兮兮的灶臺上。清洗土豆、雞爪的水槽，一天都不換一次水。偶爾有煮熟的雞爪掉到清洗池里，員工直接撿起扔到籃子里。

在胖哥倆肉蟹煲的另一家分店——北京凱德MALL大峽谷店，這樣的場景再次出現。在處理過期土豆時，一名干了兩年的老員工表示，“不要太擔心，土豆過期就馬上剁了，包裝袋扔到垃圾箱里，都是這樣處理，以后廚師長會告訴你。”由于后廚溫度過高，有些尚在保質期內的土豆也會變質。一天晚上，采訪人員在后廚發現，三十多斤剁好的土豆已經散發出異味。但后廚員工對此并不意外，“哪能不餿，屋里溫度這么高。”

【胖哥倆從平臺下線(市監局對胖哥倆立案調查)】除了食材不讓人放心，媒體還發現了肉蟹煲等缺斤短兩等問題。