美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)怎么看?
葡萄酒的酒標(biāo)各式各樣 , 既可以簡(jiǎn)潔清楚 , 也可以花里胡哨 。下面 , 我們來(lái)看看美國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)應(yīng)該怎么看 。
01、品牌名稱/生產(chǎn)商名稱
有的葡萄酒生產(chǎn)商名稱和品牌名稱是一樣的 , 但有的大型生產(chǎn)商旗下品牌諸多 , 其葡萄酒是大批量生產(chǎn)的 , 這類葡萄酒通常在正標(biāo)上標(biāo)出品牌名稱 , 在背標(biāo)上標(biāo)出生產(chǎn)商名稱 。
02、產(chǎn)區(qū)和葡萄品種
美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地制度(American Viticulture Areas) , 簡(jiǎn)稱AVA制度 。AVA產(chǎn)區(qū)是根據(jù)地理界線劃分的 , 每個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)對(duì)于葡萄產(chǎn)量、品種、釀酒工藝等的要求都有所不同 。
如果美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)出的產(chǎn)區(qū)是州級(jí)或縣級(jí)產(chǎn)區(qū) , 則表明釀酒葡萄有75%以上來(lái)自該產(chǎn)區(qū);如果是AVA產(chǎn)區(qū) , 則表明釀酒葡萄有85%以上來(lái)自該產(chǎn)區(qū) 。與其他新世界產(chǎn)區(qū)的做法相同 , 美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上通常都會(huì)標(biāo)出葡萄品種 。
03、年份
這一詞表示釀酒葡萄的生長(zhǎng)年份或采收年份 。
04、生產(chǎn)商名稱和地址
生產(chǎn)商的名稱和地址一般在背標(biāo)中出現(xiàn) , 這一地址有時(shí)指的是灌裝地址 。如果葡萄酒在酒莊裝瓶(Estate Bottled) , 意味著釀酒葡萄生長(zhǎng)的葡萄園屬于該酒莊 , 且葡萄采收處理、發(fā)酵、熟成和裝瓶均由酒莊所屬酒窖完成 。
05、酒精含量
酒標(biāo)上常見的酒精含量單位為“酒精體積分?jǐn)?shù)”(Alcohol by Volume , 縮寫為ABV) 。有的美國(guó)葡萄酒其酒精含量用“酒精純度”(Proof)計(jì)量 。一個(gè)“ABV”大約相當(dāng)于兩個(gè)“Proof” 。例如我們通常說(shuō) , 白酒酒精度40度 , 即40% ABV或80 Proof 。
06、凈含量
通常以“毫升(ml)”或“厘升(cl)”為單位 。例如 , 一瓶葡萄酒凈含量為“750ml”或“75cl” 。
07、健康警示
【美國(guó)葡萄酒酒標(biāo)怎么看?】 這是官方對(duì)消費(fèi)者作出的健康警示 , 通常出現(xiàn)在背標(biāo)上 , 比如“孕婦忌飲酒”或“機(jī)械操作者忌飲酒” 。葡萄酒的酒標(biāo)上還會(huì)標(biāo)出“Contain Sulfites”(含亞硫酸鹽)字樣 。所有的葡萄酒中都含有或多或少的亞硫酸鹽——這是葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中的一個(gè)副產(chǎn)物 , 但是大部分釀酒師還會(huì)往其中加入微量的亞硫酸鹽作為防腐劑 。
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