珍珠蛋撻的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜） _蛋撻

怎么做珍珠蛋撻好吃？需要哪些食材？小編為您提供珍珠蛋撻的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味珍珠蛋撻。
外面家經(jīng)常會自己烤蛋撻，今天不想吃普通的蛋撻了，前些天買的珍珠還有一些，天天喝奶茶也用不完，干脆拿來做個珍珠蛋撻，只需要比普通蛋撻多上放珍珠這一步，簡單不費(fèi)事，做出來的蛋撻Q彈爆珠，咬一口又嫩又Q，超級滿足，本打算烤來給孩子做早餐，結(jié)果自己跟孩子搶了兩個過來吃。
做珍珠蛋撻所需食材：蛋撻皮8個，淡奶油90克，純牛奶40克，白砂糖15克，蛋黃2個，珍珠適量，紅糖適量，珍珠蛋撻的做法步驟：
步驟1：煮鍋中加入適量的清水燒開，水開后加入一把紅糖，加入珍珠煮開，珍珠入鍋以后要攪動一下，防止粘在一起。
步驟2：煮好的珍珠撈出來，用清水沖洗干凈，這樣珍珠會變得很Q彈，把沖涼后的珍珠放回紅糖水里浸泡備用。
步驟3：牛奶，淡奶油，白砂糖加入容器中，攪拌均勻至砂糖溶化。
步驟4：加入兩個生蛋黃，攪拌均勻，蛋撻液就做好了，做好的蛋撻液可以用濾網(wǎng)過濾一遍，這樣做好的蛋撻會更細(xì)膩。
步驟5：蛋撻皮是提前解凍了的，擺出來即可，一般我是早上用，提前一晚上就把蛋撻皮放入冰箱冷藏，平時是放冷凍保存的。
步驟6：往每個蛋撻皮里舀入一些珍珠，不要糖水，只要珍珠就可以。
【珍珠蛋撻的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）】步驟7：倒入剛才制作好的蛋撻液，蛋撻液一般到蛋撻皮的八九分滿就可以了。
步驟8：烤箱提前預(yù)熱，一般在制作蛋撻液時就可以先把烤箱預(yù)熱上，把蛋撻送入烤箱中下層，上下火220度25分鐘。
步驟9：烤好以后立即取出，在表面再放一層珍珠即可，吃起來超過癮。
溫馨提示：珍珠也可以自己做，也可以網(wǎng)購，自己做會花費(fèi)比較多的時間，沒有買的方便；蛋撻皮烤之前需要提前解凍，不要直接烤；烤蛋撻時，蛋撻要放在中下層，底部的溫度高一些，不然容易造成黃油沉積，烤出來的蛋撻底部會濕噠噠的。

珍珠蛋撻的做法（小兒營養(yǎng)不良食譜）

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