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西蘭花炒牛肉的做法（貧血食譜）

怎么做西蘭花炒牛肉好吃?學做西蘭花炒牛肉需要哪些食材?為您提供西蘭花炒牛肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味西蘭花炒牛肉!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
西蘭花炒牛肉的簡介：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜 。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因，
所以備孕媽媽和懷孕媽媽都可以多吃西蘭花 。再者懷孕會使孕婦抵抗力下降，這時候就要多吃牛肉了，牛肉可以增強抵抗力 。西蘭花搭配牛肉食用，更是可以常吃的孕期保健菜 。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用
西蘭花炒牛肉的食材：主料：牛肉150g西蘭花0.5棵輔料：油適量鹽適量姜絲適量蒜蓉適量生抽適量蠔油適量番薯粉適量西蘭花炒牛肉的做法圖解步驟：
1.西蘭花切開用淡鹽水浸泡5分鐘，因為西蘭花易生蟲，農藥比較多，泡好后再多洗幾遍
2.洗凈后瀝干水分
3.牛肉切片，用油、鹽、番薯粉和姜絲腌10分鐘
4.鍋里煮開水，下少許油，下西蘭花焯水
5.撈出瀝干
6.熱油鍋爆香蒜蓉
7.下牛肉，剛下鍋的時候不要急著翻炒，因為牛肉上面有番薯粉，將牛肉攤開待貼鍋的一面變色后再翻炒，這樣番薯粉才更好地附著在牛肉上，不會粘鍋
8.下入少量生抽
9.加入適量蠔油
10.待牛肉八成熟后加入西蘭花翻炒熟即可
小貼士：【西蘭花炒牛肉的做法（貧血食譜）】下牛肉得時候，剛下鍋的時候不要急著翻炒，因為牛肉上面有番薯粉，將牛肉攤開待貼鍋的一面變色后再翻炒，這樣番薯粉才更好地附著在牛肉上，不會粘鍋

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