熏蛋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值
熏蛋
作用與功效:益智補腦調理工藝:熏口味:清香味
主料:雞蛋(400克)紅茶(30克)輔料:赤砂糖(30克)調料:大蔥(60克)香油(5克)鹽(3克)味精(2克)
制作工藝:1.雞蛋放入冷水鍋中,用溫水煮至水開時,加一勺冷水再煮幾分鐘后取出,用涼水浸泡,剝去蛋殼 。2.鍋內放開水,加入鹽、味精、紅糖、紅茶葉、蔥條,把剝好的雞蛋放在里面,加在微火上燜熏,待湯汁熬得快干時,將鍋離火再燜幾分鐘,蛋便成煙黃色,滴點香油即成 。
【熏蛋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】營養分析:雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效 。
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