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淺談保存開瓶后剩下的葡萄酒的方法

在日常生活中，我們經常遇到喝到一般的葡萄酒需要儲存的難題 。如果直接扔掉，難免會覺得可惜，但是如果保存方式不對，就使葡萄酒的口味變質，從而影響葡萄酒的口感 。那么我們在日常生活中又是如何正確的保存葡萄酒呢？今天小編就教你們幾招保存剩下葡萄酒的方法 。
淺談保存開瓶后剩下的葡萄酒的方法
對于葡萄酒愛好者來說，令人“藍瘦香菇”的就是不知道開瓶后怎么儲存，尤其是對于我們這些為了保持健康和身材而保持每日飲用的人 。葡萄酒是脆弱的，如果保存不當，幾天后你嘗到的就可能是一瓶葡萄醋了 。雖然我們可以為了避免浪費將喝不完的葡萄酒拿去做菜或美容，可我們買葡萄酒的目的還是為了飲用 。有什么辦法能夠延長葡萄酒的壽命呢？
1、這些紅葡萄酒開瓶后，不能保留太久
（1）黑皮諾（Pinot Noir）干紅葡萄酒是對氧氣敏感的葡萄酒，易被氧化，尤其是較低端的葡萄酒，幾個小時內就香氣所剩無幾了，所以不要剩下 。
（2）酒標上標有“有機（Organic）”的葡萄酒通常都很脆弱 。
（3）普通的、顏色較淺的紅葡萄酒，如歌海娜（Grenache）、桑嬌維塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）等 。
2、延長葡萄酒“壽命”的小方法
葡萄酒儲存關鍵的就是降低其與空氣接觸的幾率，防止氧化 。如果方法得當的話葡萄酒還能多飲用一段時間 。下面我們就來看看有哪些方法：
（1）每次倒完酒馬上用橡木塞將瓶口封住 。
（2）室溫下避光保存 。如果存放在冰箱里更好，因為低溫會減慢葡萄酒的氧化過程 。
（3）葡萄酒的儲存環境不要有的溫度變化，保持恒溫 。如從冰箱拿出后，不要馬上放進熱水里解凍，的溫差會損壞葡萄酒的口感 。
（4）將葡萄酒直立放置，減少與空氣的接觸面積 。
（5）也可以將剩下葡萄酒倒進體積較小的酒瓶，減少與氧氣的接觸面積 。
3、有爭議的保存方法
（1）使用真空泵（如 Vacuvin Wine Saver）將葡萄酒瓶中的空氣抽出，隔氧氣保存 。但是有人認為真空泵會把葡萄酒的芳香物質也抽走，影響葡萄酒的香氣 。
（2）使用葡萄酒保鮮器（如 Wine Preserver）向酒瓶中泵入惰性氣體，如氮氣，它的密度比氧氣大，所以能隔氧氣 。這類方法尤其適合那些對氧氣特別敏感的葡萄酒，如黑皮諾和顏色較淺的歌海娜 。但也有人認為加入新的氣體也會影響葡萄酒的口感 。
4、特例：開了瓶的起泡酒如何儲存？
【淺談保存開瓶后剩下的葡萄酒的方法】起泡酒是人們聚會慶祝愛飲用的酒，酒中的二氧化碳在開瓶后“滋滋”冒泡總給人們一種愉悅的感受 。但二氧化碳易揮發，所以怎樣保存起泡酒也是個問題 。上面所說的方法都不適用，因為可能會讓氣泡跑得一干二凈 。
對于開瓶的起泡酒，你可以使用起泡酒保鮮器（Sparkling Wine Stopper），它能牢牢抓住酒瓶口，阻止氣體的冒出 。
我們都知道葡萄酒開瓶之后，都是不能保留太久 。葡萄酒的儲存也成為了為了防止變質的至關重要的一步 。其中重要的就是降低酒與空氣的接觸，從而防止葡萄酒的氧化 。在倒完酒的時候需要用木塞將瓶口封住，避光保存 。其中要將葡萄酒直立倒放，減少與空氣的接觸幾率 。

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