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黑胡椒汁牛排的做法（西餐面點）

任何一道菜，只要花了心思，承載著對家人的愛，都會覺得很美味！看似復雜的牛排大餐，在我們家里也可以做出大廚的味道呢！不信~~~就動起手來吧！
黑胡椒汁牛排的主料：牛肉
(適量)青菜、胡蘿卜(適量)姜絲(少許)做黑胡椒汁牛排所需廚具：湯鍋、平底鍋
黑胡椒汁牛排的做法圖解步驟
1.牛排切成厚度差不多的塊，兩面用刀背來回捶一下，然后用姜絲、生抽、蠔油、白胡椒粉、紅酒拌勻腌制半小時 。（沒時間的可以不腌）
2.胡蘿卜去皮切成圓圈狀 。
3.油菜用鹽水泡一下，洗凈 。
4.腌制牛肉的時候，燒開水，滴入少許植物油加入鹽，放入胡蘿卜煮一分鐘 。
5.放入油菜焯熟（大概一分鐘）撈出瀝水備用 。
6.平底鍋倒入植物油燒熱（稍微冒煙），關小火，迅速放入牛排煎十秒鐘左右（是為了鎖住牛肉的水分）
7.翻面，開大火煎三十秒鐘 。
8.再次翻面煎三十秒鐘即可夾出牛排 。
9.把腌制牛排的醬汁和黑胡椒汁一起放入鍋里燒開，倒入擺好盤的牛排中 。
10.裝飾一新的牛排，是不是很有食欲？
小竅門：買牛肉的時候跟賣家說做牛排的，就會挑選比較細嫩的部位 。因為買不到西蘭花，所以用油菜代替了 。
【黑胡椒汁牛排的做法（西餐面點）】

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