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蝦餃的作用與功效、做法-補腎壯陽功效與營養價值

蝦餃
作用與功效:補充營養、助陽益精口味:咸鮮味
主料:蝦仁300克、冬筍50克、豬肉(肥)100克、澄粉250克輔料:淀粉(玉米)4克調料:鹽4克、香油5克、胡椒粉3克、白砂糖3克、植物油15克工藝煮
制作方法:1.蝦仁洗凈抹干水,大只的切粒 。2.冬筍洗凈切細絲放入鍋中,不用下油炒干水,鏟起待冷 。3.蝦仁、筍絲肥肉加調味拌勻便成餡料 。
4.有孔的蒸板撒上少許油,放在蒸籠內 。5.水1-3杯放入煲內燒至大滾,調至最慢火,放入澄面迅速攪勻,立即離爐,蓋上慢蓋調五分鐘,倒出臺面,趁熱用力搓勻,加油半湯匙搓成軟滑之粉團 。6把粉團搓成長條,再分成小粒搓圓,用刀按成圓形薄皮,在皮邊招約十二個小招,放入餡料包成蝦餃形,排在蒸板上,用中火煮八分鐘即熟 。
營養分析:蝦營養豐富,且肉質松軟,易消化對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒孕婦尤有補益功效 。蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥
”
冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生 。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用 。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用 。
【蝦餃的作用與功效、做法-補腎壯陽功效與營養價值】健康提示:冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食 。

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