春季養(yǎng)生 紅棗打頭陣！（春季飲食）
春回大地時，養(yǎng)生第一季 。中醫(yī)認為，春季養(yǎng)生當以護陽、保脾、養(yǎng)肝為主 。那么，在中醫(yī)“藥食同源”養(yǎng)生理論的指導下，春季里有哪些鮮為人知的鮮果佳蔬為我們養(yǎng)生所受益?它們又都具有哪些食療?
我國著名醫(yī)學家孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣 。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃酸味的食品，而要多吃些甜味的食物，將有助于補益人體的脾胃之氣 。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來看：脾胃是后天之本，人體氣血生化之源，脾胃之氣健壯，人即可延年益壽 。但春為肝氣當令，肝氣過旺則會侵犯脾胃，使脾胃之氣衰弱 。因此，春季應少吃些酸味的東西，以防肝氣旺 。相反，甜味的食品入脾，能補益脾氣，故要多吃一點 。而大棗性味甘平，尤宜于春季養(yǎng)生食用 。
中醫(yī)認為，大棗性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性之功，入脾胃可調(diào)補中焦，為補益脾胃的常用輔助藥 。棗在我國已有3000多年栽培歷史，早在《本經(jīng)》中已將其列為“上品”藥材，言其“久服輕身延年” 。《日華子本草》言其能“潤心肺，止咳，補五臟，治虛損，除腸胃中氣” 。《本草備要》言其“補中益氣，潤心肺，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅” 。而《北夢瑣談》記載更為神奇：“河東永樂縣出棗，世傳得棗無核者食可度世 。有蘇氏女獲而食之，不食五谷，年五十嫁，顏如處子 。”
【春季養(yǎng)生 紅棗打頭陣！（春季飲食）】即便在國外，也有將大棗稱為“天然維生素丸”一說 。這是因為，大棗維生素的含量為百果之冠，所含磷和鈣也比一般果品要多2～12倍 。故將其認為是滋養(yǎng)血脈、強健脾胃的食品 。正如《本草綱目》中所記載：“大棗可安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補津液，久服輕身延年 。”有位英國醫(yī)生在163例虛弱患者中曾做對比實驗發(fā)現(xiàn)：凡是堅持吃棗食療的，其健康恢復的速度要比單純吃維生素類藥物快3倍以上 。在我國民間，亦流傳著“一日吃三棗，終生不顯老”的民諺 。因此，在春季，勸君不妨多食棗 。棗既可做棗粥，亦可做棗糕，甚至生吃都可以起到食補的養(yǎng)生效果 。
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