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立夏吃什么可以吃出好心情？立夏吃哪些食物可以養生保健？

立夏的到來表明我們已經進入了夏季，在夏季的時候，我們需要在飲食上作一些調整，這樣才能讓我們的身體健康得以保障，而且我們在立夏的飲食就是改變的開始，那么在立夏時節，我們吃什么可以吃出好心情？立夏吃哪些食物可以養生保健？

1、如何吃出好心情
生脈飲：
太子參15g，麥冬10g，五味子5g，煎水當茶飲，老少皆宜，可益氣養陰，是汗出較多的夏季最佳飲品 。另外，還可配合藥膳進行調養 。
益氣養心粥：
太子參30克，山藥30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克 。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食，有健脾益氣，養陰清心的功效 。
山藥棗豆糕：
山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量 。先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內隔水蒸熟即成 。有健脾益氣的功效 。
山楂麥芽飲：
山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克 。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用，有益氣清心，健脾消滯的功效 。
鴨肉冬瓜湯：
冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量 。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊 。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成 。當菜佐餐，食肉飲湯 。有滋陰養肝，健脾利濕的功效 。
黃鱔飯：
黃鱔150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精鹽、花生油各適量 。將黃鱔宰殺，去內臟，去骨，洗凈后切成片，放碟內，以生姜汁、精鹽、花生油拌勻 。將淘洗干凈的粳米放入砂鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分減少一半后，放入黃鱔于飯上，繼續煮至飯熟即成 。有補益肝腎，調中健胃的功效 。
2、立夏養生食譜推薦
(1)荸薺獅子頭
材料：荸薺245克，肉餡345克，菜油60克，食鹽，醬油，白糖適量，雞蛋1個生粉適量，蔥適量，生姜、味精、酒、高湯各適量 。
做法：把鮮瘦肉剁成肉餡；把荸薺切成米粒大小，拌進肉餡中，雞蛋、食鹽、酒、稠濕粉(生粉)25克、味精、蔥、生姜拌和，做成肉丸4只 。炒鍋加入菜油，燒熱，放入肉九，煎至兩面黃，烹酒，加醬油、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛盆中(用菜心墊底)，把鹵汁勾芡澆于面上便成 。
功效：生律止渴，解毒止血 。適用于熱毒、消渴、咽喉腫痛、血痢癥 。
(2)蓮子紅棗木瓜湯
材料：木瓜1個，水發銀耳30克，紅棗、蓮子各適量、冰糖適量；
做法：木瓜清洗干凈，去皮、子后切小塊備用 。銀耳用溫水泡至完全回軟后，洗凈備用 。紅棗溫水泡發洗凈，蓮子泡發后，去除蓮心，洗凈備用 。鍋內放水，加入木瓜、銀耳、紅棗、蓮子、冰糖，先用大火燒開后改用小火煲1~2小時即可 。
功效：蓮子可養心安神，適合立夏時節食用 。
(3)香菇多仁湯
材料:香菇100克，桃仁、甜杏仁各6克，蔥花少許；味精、油、鹽各適量 。
做法：將桃仁、杏仁放入水中，浸去皮，入鍋先煮10分鐘，撇去浮沫，加油、鹽等，再煮10分鐘；鍋中再加入切成塊兒的香菇，煮15分鐘；起鍋時加入蔥花、味精調味即成 。
功效：香菇是一種營養豐富的菌類食物，桃仁能活血祛瘀、潤腸通便，甜杏仁可以補充蛋白質、微量元素和維生素，三者結合營養均衡，滿足立夏時能與量消耗過多的要求 。
【立夏吃什么可以吃出好心情？立夏吃哪些食物可以養生保健？】

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