果香蜜醋山藥的做法（貧血食譜）
工藝：炒
難度：初中水平
人數(shù)：2人份
口味：酸甜味
準(zhǔn)備時間：5分鐘
烹飪時間：<10分鐘
“媽媽很喜歡吃山藥，大多拿來清炒或煮粥，今天我要為媽媽做一道清新的吃法：果香怡人的蜜醋山藥 。糖桂花的特殊香氣使山藥片芬芳甜蜜，蘋果醋的加入，不僅增添一抹果香，還增加一絲酸甜的味道，使菜品生津開胃，老少皆宜 。”
主料山藥1根
輔料枸杞子15粒
調(diào)料食鹽1/2茶匙
植物油1湯匙
蘋果醋1湯匙
糖桂花1湯匙
白醋幾滴
教您果香蜜醋山藥的家常做法，果香蜜醋山藥怎么做好吃1.足量清水中加入幾滴白醋攪勻，山藥去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡軟；鍋中放少許植物油，加入山藥片翻炒3分鐘
2.加入糖桂花，翻炒均勻，再加入蘋果醋，炒勻
3.根據(jù)個人口味：加入少許鹽，最后加入枸杞，拌勻即可出鍋
果香蜜醋山藥烹飪技巧：1、山藥容易氧化，切片后立即泡入醋水中，可防止氧化；
2、醋水的制作，500毫升清水加幾滴白醋即可，不要用有顏色的醋，會使山藥染色；
3、加入少許鹽，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味：適中；
【果香蜜醋山藥的做法（貧血食譜）】4、蘋果醋的加入，會使這道菜別具風(fēng)味，果香怡人 。
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