肉牛肉丸湯河粉的做法（香菜）
河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成 。手工制成的河粉色白，原味，加入各種食材和調料烹調，可作一天食用的主食 。也是廣東的早餐店最常見的一種加工食品 。
肉牛肉丸湯河粉的主料：河粉
(200克)大牛肉丸(100克)火腿腸(50克)菜心
(少許)做肉牛肉丸湯河粉所需廚具：平底鍋、炒鍋
肉牛肉丸湯河粉的做法圖解步驟
1.準備食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、蔥頭、火腿腸、牛肉粉 。
2.牛肉丸切片、火腿腸切片、香菜和菜心洗凈切段，干蔥頭去皮切碎 。
3.燒開一鍋水 。
4.另起一鍋，加適量油燒熱，下蔥頭爆香 。
5.加入牛肉丸翻炒片刻 。
6.倒進火腿片煸炒 。
7.倒入1碗清水，大火煮 。
8.調入牛肉粉 。
9.遮上鍋蓋煮5分鐘左右 。
10.鍋里的水煮沸后，倒下河粉焯1分鐘，撈起瀝干水 。
11.河粉倒入碗中 。
【肉牛肉丸湯河粉的做法（香菜）】12.這邊鍋里的食材煮開后，放入菜心煮軟，調入少許鹽拌勻 。
13.食材鋪在河粉上面，澆上湯汁，撒些香菜即可 。
小竅門：河粉焯煮片刻即可撈起，不可久煮，否則易碎不成形 。蔬菜隨意搭配，放牛肉粉后試一下咸度再決定加多少鹽 。
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