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瑪德琳蛋糕的做法（糕點小吃）

是的，正如所有傳統名點一樣，從18世紀發源流行直到如今的瑪德琳蛋糕，也同樣有一段傳說：
據傳聞，貝殼蛋糕(madeleine)是在法國的可梅爾西城(commercy)里，一種家庭風味十足的小點心 。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女仆役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的名字madeleine用在小點心的名字上，而瑪德琳娜(madeleine)也就是貝殼蛋糕的本名 。
制作時，將面糊全部混合好后，放入冰箱冷藏一小時左右，再拿出來烤，會讓蛋糕更加松軟香甜哦~~這次烤箱底火稍大，顏色比我想象的深了點，雖然和烘焙書上的顏色也差不太多，不過心里總覺得不對勁兒，又想當然的融了巧克力，給畫上了各種表情 。主要目的是遮丑，沒曾想給18世紀這道古老的點心也賣了一回萌~~相信小朋友一定會喜歡這套表情瑪德琳滴~
雖然瑪德琳是款重油重甜的蛋糕，但因為加了檸檬皮絲，吃到口中有股清新的檸檬味，起到了很好的解膩作用 。不過在刨檸檬皮絲的時候一定注意，不要表皮下白色部分也一同刨進去，白色部分稍微帶苦味，會影響成品的口感 。
18世紀歐洲古老名點也賣萌--表情瑪德琳蛋糕材料：Ａ：雞蛋2個、細砂糖80克、檸檬皮絲1/2個、蜂蜜15克
Ｂ：低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、黃油100克
【瑪德琳蛋糕的做法（糕點小吃）】Ｃ：裝飾用巧克力適量
瑪德琳蛋糕的做法1、將Ａ料放入盆中攪拌混合，直到變黏稠 。
2、Ｂ中的粉類混合過篩備用 。
3、將過篩后的粉類，篩進1里拌勻 。
4、黃油融化后，倒入3中混合，蓋保鮮膜，冷藏一小時 。
5、將冷藏好的面糊倒入模具中，雙手拿著烤盤，震出汽泡 。
6、烤箱預熱180度，烤12分鐘左右 。
7、在烤蛋糕時，可以將巧克力隔水溶化，裝入裱花袋，蛋糕烤好脫模后，畫上表情 。

蛋糕的營養成分
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋 。

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