【干炸帶魚(yú)怎么做】酥脆誘人的干炸帶魚(yú)怎么做 _

【【干炸帶魚(yú)怎么做】酥脆誘人的干炸帶魚(yú)怎么做】

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干炸帶魚(yú)的做法一
材料：帶魚(yú)適量，雞蛋適量，面粉適量。
做法：
1.將帶魚(yú)切成小段，加料酒和鹽腌制15分鐘。
2.雞蛋2個(gè)調(diào)成糊糊，面粉半小碗。
3.將蛋液倒入面粉中。
4.加入少許鹽，再加入點(diǎn)清水順一個(gè)方向攪拌成糊。
5.帶魚(yú)裹滿蛋糊。
6.油七成熱下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚(yú) ，金黃色撈出。
干炸帶魚(yú)的做法二
材料：帶魚(yú)800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。
做法：
1.將帶魚(yú)去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段。
2.帶魚(yú)用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
3.鍋中放植物油燒熱，將帶魚(yú)段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí) ，撈出裝盤(pán) ，即可食用。
干炸帶魚(yú)的做法三
材料：帶魚(yú)2條，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉適量。
做法：
1.帶魚(yú)洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2.然后切成長(zhǎng)度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25-30分鐘。
3.腌制好的帶魚(yú)表面裹一層薄薄的面粉。
4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí) ，放入帶魚(yú) 。（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
5.中小火將帶魚(yú)炸到兩面金黃時(shí)撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
干炸帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)
1.帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi) ，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng) ，具有降低膽固醇的作用。
2.帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3.經(jīng)常食用帶魚(yú) ，有利于補(bǔ)益五臟；帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，有利于心血管系統(tǒng)的保護(hù)及預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；常吃帶魚(yú)還有利于養(yǎng)肝、補(bǔ)血、澤膚、養(yǎng)發(fā)、健美、補(bǔ)脾、益氣、暖胃。
4.鮮帶魚(yú)與木瓜同食，對(duì)產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

【干炸帶魚(yú)怎么做】酥脆誘人的干炸帶魚(yú)怎么做

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