寧夏有哪些地方特色美食，在哪能吃到？ _特色美食

寧夏回族自治區(qū)里面的人們是十分講究食品的衛(wèi)生的，所以在這里吃東西應(yīng)該是很放心的，畢竟比較干凈。但是在這里需要注意的是，在回族這個(gè)地方，因?yàn)槟滤沽肿诮绦叛龅脑颍行〇|西是不可以吃的，禁止食用的有：性情兇殘的禽獸的肉；豬、狗、馬、騾、驢等不反芻的動(dòng)物肉、非自己家殺死的禽獸的肉，除此之外就是他們不食用動(dòng)物的血。但是就算是他們不禁食的動(dòng)物，也都要請阿訇念經(jīng)代宰后才可以吃。在《古蘭經(jīng)》里面記載的是這樣的：穆斯林不準(zhǔn)吸煙，但是須喝酒。回族的食品也是屬于清真食品，寧夏各種清真食品已達(dá)200余種，除了清真菜之外，主要的食品有清真餅干、月餅、夾心面包、芝麻酥餅、蛋糕、魚肉、羊、雞、牛、兔等罐頭、肉干、豆制品、奶制品等，傳統(tǒng)的面點(diǎn)有油香、麻花、干糧饃、糖酥饃、鍋盔、餛饃、千層餅等，以炸、蒸、烙、烤見長,具有色澤分明、咸、甜、酥、脆、軟等特點(diǎn) 。

在寧夏美食中，最普遍的是面類，其種類很多(如湯面、澆汁面、餃子、餛飩、饅頭、細(xì)面、炒面、豆淀粉面、肉末面、羊肉包子、冷面等），但是這里的回民沒有制作抓飯這樣的飲食習(xí)慣，他們一般是同漢族一樣吃米飯或者是粥。

在里很有特色的是蓋碗茶，而且這也是回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。因?yàn)樗⑺纳w碗由托盤、喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成，所以也叫蓋碗或三炮臺(tái)，一般有八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、白糖、茶葉)、紅糖磚茶、白糖清茶、三香茶(茶葉、冰糖、桂圓)、五香茶(冰糖、茶葉、桂圓、葡萄干、杏干)、冰糖窩窩茶等。

丁香肘子，是銀川的特色風(fēng)味食品，又稱燎毛肘子。其味瘦而不柴，肥而不膩，味道醇厚，軟爛適口。

油香是節(jié)日和冠婚葬祭時(shí)制作的特殊食品。這種食品是用開水和面加鹽，然后把面做成餅狀放入油鍋炸制而成的。回族的祖先是土耳其、阿拉伯和波斯系統(tǒng)的民族，所以回族的飲食文化除宗教了教義中規(guī)定的禁食豬、馬、驢、騾子的肉之外跟漢族也沒有很大的差異。

【寧夏有哪些地方特色美食，在哪能吃到？】手抓羊肉是寧夏傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品，用羯羊烹制，因?yàn)檫@種羊的瘦肉多，肉質(zhì)嫩，也容易消化，沒有膻味，含有豐富的蛋白質(zhì)，成品色香味俱全,無油膩感。