喝醉了喝醋能解酒嗎
喝醉了喝醋能解酒嗎
一、解酒主要是靠肝臟的酶對(duì)酒精進(jìn)行分解，所謂的食醋解酒，是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的 。
人酒精進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)通過(guò)三種方式分解或消失：1、呼吸；2、皮膚排泄；3、肝臟分解 。其中肝臟分解是主要形式，約有95%以上酒精是通過(guò)肝臟內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用被分解的 。我們從化學(xué)的角度解釋這個(gè)問(wèn)題：乙醇在乙醇脫氫酶的作用下氧化成乙醛，然后乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再氧化成乙酸，乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量，并且終被分解成二氧化碳和水 。化學(xué)方程式如下：
2CH3CH2OH + O2→2CH3CHO + 2H2O
乙醇 乙醛
2CH3CHO + O2→2CH3COOH
乙醛 乙酸
們通常所認(rèn)為的喝醋可以解酒，是因?yàn)榇姿崮軌蚝途凭l(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成酯類(lèi)” 。雖然醋酸和酒精能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)方程式如下：
CH3COOH+CH3CH2OH → CH3COOC2H5+ H2O
但此反應(yīng)需要兩個(gè)條件：1、濃硫酸；2、加熱 。這兩個(gè)條件在人體內(nèi)是很難達(dá)到的，即便人體內(nèi)有各種各樣酶可以起催化作用，這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)反應(yīng)也是微乎其微 。另外酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢，一般15年才能達(dá)到平衡 。
綜上所述，民間所說(shuō)的用醋解酒幾乎沒(méi)作用！
二、食用白醋解酒的影響
許多人酒后喝一些食醋、果汁等飲品感覺(jué)舒服，是因?yàn)榇谆蚬♂屃丝谇弧Ⅲw內(nèi)酒精的濃度，在感官上覺(jué)得舒適一些而已，并非解酒 。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大量飲酒后，酒精對(duì)胃腸黏膜嚴(yán)重刺激，會(huì)使胃和十二指腸充血，此時(shí)喝醋不僅加重了對(duì)胃腸黏膜的刺激，還有可能誘發(fā)十二指腸潰瘍和急性胰腺炎 。
醋的主要成分是乙酸，酒的主要成份是乙醇，兩者相遇時(shí)會(huì)產(chǎn)生具有揮發(fā)性和刺激性的乙酸乙酯，這樣就會(huì)加重對(duì)胃壁黏膜的刺激，造成胃部損傷 。另外，乙醇進(jìn)入人體后經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化成乙醛再變成乙酸，醋的加入會(huì)使乙醇的轉(zhuǎn)化變慢而導(dǎo)致酒精對(duì)人體肝臟器官的傷害更加嚴(yán)重 。
三、喝什么東西解酒
生活中不乏一些能夠解酒的食物和飲料，就以飲料來(lái)說(shuō)，像牛奶、西紅柿汁、檸檬茶、蜂蜜茶、甘蔗汁等都有解酒的功效，在酒后能用來(lái)緩解醉酒的癥狀 。蜂蜜茶對(duì)于酒后頭疼很有效果，而西紅柿汁對(duì)于緩解酒后頭暈頗有效果，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，能與酒精結(jié)合，有效保護(hù)胃黏膜，具有一定的解酒功效，并且如果在喝酒前喝點(diǎn)牛奶的話，還能預(yù)防醉酒，保護(hù)胃部不受損傷 。
【喝醉了喝醋能解酒嗎】還要提醒下大家，雖然生活應(yīng)酬中少不了喝酒，但是飲酒要適量為宜，不要喝醉更不要酗酒，每年都有很多人因?yàn)轱嬀七^(guò)度而損害了健康 。
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