夏天吃龍蝦喝什么酒
夏至一到，又到了吃小龍蝦的季節(jié) 。每年的七八月，幾乎每座城市都在舉行小龍蝦盛宴 。現(xiàn)在回想起來，印象深刻的不僅僅是小龍蝦的美味，還有在40度高溫下，在沒有空調(diào)、沒有任何環(huán)境可言的露天攤位上一邊吃小龍蝦、一邊喝冰鎮(zhèn)啤酒、一邊與同事們暢聊的酣暢淋漓感 。
【夏天吃龍蝦喝什么酒】
但冷靜的想，小龍蝦配啤酒，眾所周知并不健康 。啤酒中含有高嘌呤，小龍蝦這類河鮮亦如此 。兩者加在一起大量攝入，在人體代謝的過程，就會(huì)形成尿酸，并形成尿酸性結(jié)石，較終則可能因高尿酸患上痛風(fēng) 。如果是痛風(fēng)患者又喝啤酒，又吃小龍蝦，則會(huì)促進(jìn)痛風(fēng)的發(fā)作，加重病情，并進(jìn)一步影響到腎功能 。
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2.葡萄酒與小龍蝦
3.葡萄酒勾搭上小龍蝦以后
小龍蝦的烹飪方法在多種多樣，不同做法的小龍蝦，還得搭配不同的葡萄酒 。
1.香辣小龍蝦
香辣小龍蝦，用辣椒、花椒、姜蒜、辣椒醬爆炒而成 。口感是多種烹飪方式中較為刺激的 。這種烹飪方法做出的小龍蝦，一定要用冰鎮(zhèn)的、起泡的、桃紅的才足夠適宜 。
2、五香小龍蝦
香 辣小龍蝦以爆炒為主，五香小龍蝦則是燒制而成 。做法為先簡單與香料一同翻炒，再加入黃豆醬與水大火悶燒 。
對于這種“濃香型”小龍蝦，一定要用芳香性葡萄酒來搭配，比如瓊瑤漿 。因?yàn)檫@種小龍蝦的香氣比較濃重，口感太淡的葡萄酒會(huì)被覆蓋 。
3、蒸蝦
而對于前兩年十分流行的蒸蝦，用清淡型干白 。才能與蒸蝦、醬油碟完美融合 。“總而言之，濃烈口味的小龍蝦就配濃烈口感的白葡萄酒，清淡型的就要搭配清淡型白葡萄酒，兩者口感的差異不能太大 。”
4、便宜的才是較好的
至于幾種小龍蝦與葡萄酒搭配的要領(lǐng) 。餐酒的搭配都是各有說辭，且十分豐富 。不一樣的搭配，往往會(huì)碰撞出全新的火花 。上面所說，也只是個(gè)人觀點(diǎn) 。“只不過，對于小龍蝦這種大眾食品，搭配的葡萄酒較核心一點(diǎn)，個(gè)人認(rèn)為還是要拿價(jià)格低廉的葡萄酒才是較好 。”
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