柚子的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法
柚子
主要營養(yǎng)價值
柚子,別名文旦、胡柑、臭橙等 。含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙等,也含胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、磷、鐵、醣類及揮發(fā)油 。
主要功效與作用
柚子性寒,味甘酸 。入肺經(jīng)、脾經(jīng) 。健胃消食,化痰止咳,寬中理氣,解酒毒 。主治食積、腹脹、咳嗽痰多、痢疾、腹瀉、妊娠口淡等病癥 。
1.抗病毒殺菌:柚皮甙元和橙皮素在試管內(nèi)能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒菌的生長,柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用,對病毒感染的小鼠則有預防保護作用 。
柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似,具有抗炎功效 。
2.降低血糖:據(jù)研究柚子中含有胰島素樣成分,具有降血糖和治療糖尿病的作用 。近代曾有學者報道,在柚的新鮮果汁中,含有胰島素樣成分,能降低血糖,所以,有人主張?zhí)悄虿∪丝扇□r柚果汁頻飲,借以治療糖尿病 。不過,柚本身也含豐富的糖,凡糖尿病人血糖過高者,還是謹慎食用為妥 。
3.祛痰止咳:柚子皮含檸檬烯和蒎烯,可使呼吸道分泌物變稀,從而易于由痰液排出,具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳效果 。
4.降低血壓:柚子中含有的維生素P能增強維生素C的作用,可以強化末梢血管組織,因此柚子適合于高血壓和肥胖者食用 。
5.消除疲勞:柚子中含有檸檬酸,它對于消除人體的疲勞有一定的效果 。一般成年人每天預防疲勞需檸檬酸5克左右,相當于一個柚子 。
6.開胃理氣:食用柚子對于胃腸脹氣食欲不振妊娠口淡少食、咳嗽、糖尿病等有一定療效 。
食用調(diào)理常識
柚子果實大,果形有扁圓形、圓形、梨形等,皮層難剝,白色層厚,果肉顏色有白色、黃色、淡紅色,種子多而粒大,表面有皺紋 。柚子味道清香、酸甜、涼潤,營養(yǎng)豐富,藥用價值很高,是人們喜愛的水果之一 。適合消化不良、胃脹、噯氣者食用;適合支氣管炎咳嗽、多痰氣喘者食用 。
食用禁忌與注意
1.不宜過多食用柚子,柚子中的檸檬醛是一種和維生素A相拮抗的醛類物質(zhì),因此若食用大量柚子時,要確保膳食中有足夠的維生素A才好 。
2.小兒不宜多食柚子 。柚子少食開胃消食,多食傷脾伐胃,小兒脾胃虛弱,多食容易導致食少腹脹、腹瀉等癥 。
3.慢性胃炎者忌多食柚子 。柚子寒涼,多食會生痰害胃,加重慢性胃炎者的不適之癥 。
【柚子的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】4.低血糖者忌多食用柚子 。柚子甘酸消食,含有能夠降低血糖作用的成分,多食會加重低血糖者的不適之癥 。
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