【火鍋底料的做法大全】美味健康的番茄火鍋底料的2種做法
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番茄火鍋底料的做法一
材料：西紅柿5個(gè)，枸杞適量，香菇隨意，番茄醬1袋，鹽少許，桂圓適量，蔥少許，姜少許，蒜少許 。
做法：
1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用 。西紅柿切碎 。做一鍋熱水備用 。
2.熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味 。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右 。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘 。
3.西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味 。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了 。
小貼士：
1.用番茄湯底涮過(guò)的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了 。
2.炒制西紅柿和番茄醬料時(shí)注意小火和翻炒，以免糊鍋 。
番茄火鍋底料的做法二
材料：中型番茄3個(gè)，番茄醬1袋，高湯或清水適量，調(diào)味料、橄欖油、香蔥末、香菜末適量 。
做法：
1.選擇成熟且新鮮的多汁的紅番茄，洗凈切塊 。
2.鍋中熱油，放入番茄煸炒出紅油 。
3.放入番茄醬繼續(xù)煸炒，至更多的紅油出來(lái) 。
4.加入高湯或清水，水開(kāi)后小火熬煮（時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好）即可 。
【【火鍋底料的做法大全】美味健康的番茄火鍋底料的2種做法】
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