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干燒魚中餐廳復刻的做法（小兒營養不良食譜）

怎么做干燒魚中餐廳復刻好吃？需要哪些食材？小編為您提供干燒魚中餐廳復刻的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味干燒魚中餐廳復刻 。
半夜看了中餐廳林大廚的干燒魚，舔屏不止 。周末特地來試試 。
做干燒魚中餐廳復刻所需食材：鯧魚兩條，蘑菇6個，肉末一小塊，大蒜4瓣，生姜半塊，料酒適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量，郫縣豆瓣醬適量，糖適量，香蔥適量
干燒魚中餐廳復刻的做法步驟：
步驟1：將去掉內臟的魚洗凈，尤其是魚肚子里面黑色的薄膜 。
步驟2：魚放大碗里，加入料酒、鹽、姜片、蔥段、大蒜，把調料抹勻，腌制一小時 。
步驟3：取一小塊肥瘦相間的肉，剁成肉末 。
步驟4：用生粉把腌制好的魚裹得嚴嚴實實 。準備油鍋開炸 。
步驟5：等油鍋的時間里把蘑菇大蒜等其他配料切好備用 。
【干燒魚中餐廳復刻的做法（小兒營養不良食譜）】
步驟6：將處理好的魚下鍋炸至金黃 。
步驟7：另起油鍋炒醬汁 。倒油翻炒肉末 。
步驟8：加入蘑菇，蒜末，喜歡吃辣的話加入辣椒 。繼續翻炒 。
步驟9：加入郫縣豆瓣醬，轉小火，炒出香味 。
步驟10：加水煮至沸騰 。
步驟11：放入炸好的魚煮，大火燒開后用小火慢燉 。同時用鍋鏟把醬料往遇上淋，使上層的魚肉也能入味 。5分鐘后大火收汁 。
步驟12：裝盤時淋上醬汁、撒上蔥花 。
溫馨提示：1、本著少鹽的原則，腌魚的時候鹽不要太多，因為后面還要加醬油和豆瓣醬 。2、鯧魚扁平且容易碎，最好不要翻身煮 。

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