干杯不僅在國內(nèi)，在國外也非常的流行，不管喝的是葡萄酒，還是其他的酒，人們都喜歡在喝之前去“干杯”，這種看似已經(jīng)習(xí)以為常的習(xí)慣，究竟為什么會盛行起來呢？我們到底是為什么才干杯？
原因之一：驅(qū)除鬼怪
中世紀(jì)時期，人們還不曉得唯物主義到底是個什么鬼，他們相信上帝的同時，也堅信妖魔鬼怪的存在，而且這些壞東西隨時都潛伏在大家身邊 。那要怎么驅(qū)趕這些妖魔鬼怪呢？較好的辦法就是嚇?biāo)溃ㄅ埽┧麄?。
因此那時的人們喝酒里外都是戲啊！以日耳曼名族為例，他們在喝酒時不僅會炒雞大聲地喊“干杯！”還會手舞足蹈猛烈地撞擊彼此的酒杯，把酒灑在桌子上，恨不得邊喝酒邊假裝要掀桌子 。
所以干杯剛開始的作用，跟孫悟空說 “妖怪！不怕死的就給你孫爺爺放馬過來吧！” 是一個道理 。
原因之二：避免被下毒
大家看古裝劇就知道，古時在酒里下毒是簡單快捷便利的殺人好辦法，和別人一起吃飯喝酒簡直是件賭命的事啊 。那要怎么做，才能成功地蹭酒蹭飯后還能全身而退呢？較好的辦法，就是賭別人不敢和你死在一起 。
中世紀(jì)的意大利充斥著各種政權(quán)及流派的紛爭，坐在一起喝酒的人里有朋友也會有敵人，所以大家都會用自己的酒杯猛撞別人的酒杯，使杯子里的部分液體濺入到對方的金屬平底大口杯里 。
除了互飲口水酒，這還是一個考驗演技的時候 。人們在干杯時會看著對方的眼睛，試圖從眼睛和表情中看出對方是否心虛，后來就演變成了碰杯時人們禮貌或含情脈脈地注視對方眼睛的習(xí)慣 。
而這時候的干杯，就有點像在陪寵妃、兒子、兄弟等等演戲一樣，心里盤算著“總有刁民想害朕，朕乃真命天子，看看誰命大”，這時候就要看主角光環(huán)在誰頭上了 。
原因之三：祭拜神明或祖先
古希臘人和古羅馬人在喝酒之前，必須通過碰杯及獻唱祝酒詞向酒神（希臘叫迪奧尼索斯、羅馬叫巴克斯）敬酒，并在儀式上聲情并茂呼喊酒神的名字 。
北歐人也會向眾神敬酒，各路神仙包括北歐的酒神埃吉爾Agir、戰(zhàn)爭與農(nóng)業(yè)之神托爾Thor、還有主神奧丁Odin 。
在葬禮的宴會上，人們會用碰杯這一行為來祭奠死去的人 。他們相信這樣不僅能撫慰逝去的靈魂，還能保佑在世的人能得到源源不斷的美酒 。（老祖宗：本寶寶才是葬禮的主角啊喂！）
大家嘴巴里說著干杯，其實心里都在碎碎念“保佑我吧，酒神巴克斯！” 。
【喝酒干杯竟然是因為這些原因】
原因之四：提升五官感受
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道……等等！我們是不是忘了耳朵？
古時人們意識到，喝酒應(yīng)該是五官都能得到享受的一件事啊！我們怎么能缺了耳朵呢？碰杯的意義就在于彌補這一遺憾 。稍微注意過的酒友就會發(fā)現(xiàn)，杯壁輕薄制作精良的水晶杯，輕碰后發(fā)出山寺晚鐘般悠揚綿延的響聲，聽到耳朵都醉了 。
所以這時候干杯，聽到“叮”“Duang”“咚”的聲音，其實是在向耳朵推銷“耳朵閣下，這酒聽起來非常好喝，請你愉快放心地品嘗吧！”~
原因之五：增強集體歸屬感
杯子與杯子之間的碰撞已經(jīng)成為一種非常有禮貌的打招呼、或是說套近乎的方式 。一席桌上的“干杯”，使得聚會中的每個人都參加到這個集體當(dāng)中 。
有時候沒舉杯或是拿著一罐碳酸飲料的人，心里一定是空虛寂寞的 。這時候干杯，其實代表了心里默念的一句：朋友、好兄弟 。
原因之六：祝福對方
其實以上五個原因都是傳說和猜想，喝酒碰杯的真正原因，已經(jīng)無從考證了，可以有實質(zhì)性證據(jù)的是關(guān)于“干杯”這個詞的字面意義 。
干杯對應(yīng)的字母是Cheer 。這個詞較早來源于舊法語詞chiere，是“臉，面容，表情”的意思 。中世紀(jì)時，在安格魯詞語（也就是古英語）里“cheres”是指我們的臉 。
14世紀(jì)后期，這個詞就衍生為“cheere”，意思是“臉上所表現(xiàn)出來的情緒” 。后來到18世紀(jì)，它的意思開始轉(zhuǎn)變?yōu)楦吲d的情緒，被廣泛用來表示支持或鼓勵什么事情 。
這時候說干杯，也就是“希望你笑口常開”，這也是較廣泛的說法，干杯其實是祝愿飲酒人開心地喝酒、笑口常開等等 。
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2、“干杯”時該注意的細(xì)節(jié)
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