皮蛋可以煮著吃嗎
皮蛋可以煮著吃嗎?一般情況下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響 。皮蛋的吃法有很多種，生吃和熟吃都可以，都具有不同的風(fēng)味 。下面讓我們具體來看看吧!
幾種皮蛋的做法
<簡單的涼拌皮蛋 >
皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中 。肉未少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用 。熱鍋后，按次序下油、蒜、肉未、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒 上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可
<香菜皮蛋 >
皮蛋(松花蛋)4個(gè)，香菜(芫荽)200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量 。
1、香菜洗凈切段，鋪在盤內(nèi);皮蛋切瓣后整齊碼放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上 。
2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可 。此菜為涼菜，建議調(diào)料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4;切皮蛋用線切方便又整齊 。
<白菜涼拌松花蛋>
文章插圖
配料
小半棵白菜、3個(gè)松花蛋、1塊生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮(zhèn)江香醋、1/2茶匙鹽、1茶匙香油、1/2茶匙雞精
做法
1.把白菜洗凈，切成絲狀 。
2.把姜、蒜洗凈，剁碎 。
3.把松花蛋去殼，切成瓣?duì)?。
4.把切好的白菜絲和松花蛋放入盤中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盤中，攪拌均勻，即可食用 。
<雙椒皮蛋>
材料
皮蛋(不要跟我說不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦)，青椒，紅辣椒 調(diào)料：蒜末，醬油，香油
制作方法
1、將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸(就是不放油，把這些東西放進(jìn)去)片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末 。(小心辣味，嗆)
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好(要排的有點(diǎn)藝術(shù)性了) 。
【皮蛋可以煮著吃嗎】3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上 。
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