生茄子能減肥嗎？
茄子是生活中常見蔬菜 ， 對(duì)于茄子的吃法大多都是熟吃的 。也有關(guān)于生吃茄子減肥的說法 。生吃茄子能減肥嗎 ， 這種問題是沒有科學(xué)依據(jù)的 ， 反而生吃茄子很容易食物中毒 ， 需要炒熟吃 。
【生茄子能減肥嗎？】1.在所有蔬菜里 ， 茄子一定要放油多才行 ， 否則茄子會(huì)感覺很澀很苦 ， 不好吃 。這恐怕就是茄子吃油說的來源 。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用 ， 有點(diǎn)不靠譜 。茄子烹調(diào)時(shí)能吸油 ， 是在高溫下吸油 。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下 ， 即便讓它泡在油里 ， 它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃ ， 不是炒菜的100℃以上 。因此 ， 生吃茄子可以祛除人體腸道內(nèi)油脂的說法是不正確的 。
2.生吃茄子不僅不能減肥 ， 還有可能導(dǎo)致中毒 。專家告訴大眾 ， 生茄子中含茄堿 ， 是一種毒素 ， 特別在老茄子中含量較高 。如果生吃茄子可能會(huì)導(dǎo)致中毒 ， 癥狀輕一些的會(huì)出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢 ， 上腹部疼痛等癥狀 ， 重的可能出現(xiàn)體溫升高、反復(fù)嘔吐 ， 甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適癥狀 。所以 ， 生吃茄子不但不能減肥 ， 反而有可能害了性命 。
3.生茄子中含有的茄堿一般遇熱后 ， 有一部分會(huì)分解 ， 所以要健康吃茄子 ， 首先就應(yīng)該確保把茄子煮熟 ， 去掉毒性 。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素 ， 發(fā)芽的土豆中含有這種物質(zhì)也比較多 。一般茄堿遇熱有一部分會(huì)分解 ， 通常茄子都采取蒸、燉等烹調(diào)方法使其分解 ， 去掉毒性 。
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