紅葡萄酒能治病你知道嗎
開胃健脾、幫助消化、防止便秘 葡萄本身的天然酸性物質(zhì)全部溶解于葡萄酒中 ， 它的酸度接近胃酸(pH 2~2.5) 。因此 ， 葡萄酒作為佐餐佳品 ， 能幫助消化和吸收蛋白質(zhì) 。另外 ， 葡萄酒中含有山梨醇 ， 有利于膽汁和胰液的分泌 ， 不僅增強胃腸道對食物的消化吸收 ， 還可以調(diào)整結(jié)腸的功能 ， 對結(jié)腸炎有一定療效 。因此 ， 飯前飲用葡萄酒 ， 特別是中老年人 ， 可以助消化 ， 對身體十分有益 。同時葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性 ， 而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀 ， 可以利尿、防止水腫 。
防治心血管病 葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì) ， 它們具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用 。這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出 ， 導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。人體的高密度脂蛋白 ， 可把血管里的膽固醇運送到肝臟 ， 再轉(zhuǎn)變成對人體有用的激素 ， 多余的部分就從大便中排出 。適量飲用葡萄酒 ， 特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量 ， 因而能預(yù)防動脈粥樣硬化和心臟病 。例如在法國人的飲食生活中 ， 其代表性食品如生奶油、黃油、奶酪等都含有大量的動物性脂肪 。法國人食用的飽和脂肪酸幾乎4倍于美國人、英國人 ， 但奇怪的是 ， 法國人罹患動脈粥樣硬化性心臟病的幾率卻只是美國人、英國人的1/3 。對這違反常理的怪現(xiàn)象——“法國矛盾” ， 許多專家認為與法國人每餐都要飲用葡萄酒 ， 特別是飲用紅葡萄酒的生活習(xí)慣有關(guān) 。
【紅葡萄酒能治病你知道嗎】防中風(fēng) 紅葡萄酒是不可思議的抗凝劑 。經(jīng)常喝一點紅葡萄酒能稀釋血液 ， 起到阻止血管內(nèi)血栓形成的作用 ， 從而防止心腦血管疾病的發(fā)生或發(fā)作 。法國科學(xué)家在一項研究中證實 ， 紅葡萄酒既能抑制血小板凝集從而防止血栓形成 ， 又可以升高高密度脂蛋白的水平 。所以 ， 研究者宣稱 ， 紅葡萄酒對保護心腦血管的抗凝作用是獨一無二的 。新的證據(jù)表明喝紅葡萄酒者中風(fēng)幾率小 。在一組對1萬人以上受試者為期長達16年的研究中發(fā)現(xiàn) ， 每周喝1~6杯紅葡萄酒的人與不喝酒或很少喝酒的人相比 ， 中風(fēng)的發(fā)生率要低34% 。因此 ， 美國威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)院的心血管疾病專家約翰•福爾茨博士曾說：“飲紅葡萄酒在人體血液中能產(chǎn)生抗血栓形成的作用 ， 比服用阿斯匹林療效好 ， 因為服用阿斯匹林會引起胃部不適” 。
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