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蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

蘆柑
主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柑,別名乳柑、蘆柑等 。含糖分、維生素C、有機(jī)酸等 。
主要功效與作用
柑性涼,味甘酸 。人脾經(jīng)、胃經(jīng)、膀胱經(jīng) 。生津止渴,潤(rùn)燥,和胃,利尿,醒酒 。
1.預(yù)防動(dòng)脈硬化:現(xiàn)代研究分析證明,柑以含維生素C豐富而著稱,其所含維生素P能增強(qiáng)維生素C的作用,高血壓與肥胖癥患者食之非常有益 。
2.清熱利咽:柑果含有大量的維生素、有機(jī)酸等 。味甘酸而性涼,能夠清胃熱,利咽喉,止干渴,為胸膈煩熱、口干欲飲、咽喉疼痛者的食療良品 。
3.和中健脾:柑皮與橘皮一樣含有橙皮苷、川陳皮素和揮發(fā)油等 。揮發(fā)油的主要成分為檸檬烯、蒎烯等,功效同陳皮 。祛痰平喘作用弱于陳皮,消食順氣的作用則強(qiáng)于陳皮 。
4.溫腎利尿:柑果能入膀胱經(jīng),有利尿作用;柑核性溫,有溫腎止痛,行氣散結(jié)的作用 。柑是腎冷腰痛,小腸血?dú)?睪丸偏墜腫痛的良藥 。
5.消炎降脂:柑果中含有橙皮甙及維生素P,對(duì)血管具有一定的抗炎、抗過(guò)敏及降脂、降壓的作用 。
6.防癌抗癌:國(guó)外不少科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明,柑橘類水果含有大量的胡蘿卜素及黃酮等天然物質(zhì),這些物質(zhì)能在人體內(nèi)抑制各種強(qiáng)力致癌的化學(xué)物質(zhì) 。最近,在美國(guó)科學(xué)家癌癥研究協(xié)會(huì)舉辦的一次會(huì)議上宣稱:他們通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)橘汁中含有能有效抑制癌癥的成分 。常食新鮮柑子可預(yù)防癌癥,并可使頭發(fā)秀美而稠密 。
食用調(diào)理常識(shí)
適合炎夏酷暑時(shí)心中煩熱、口中干渴者食用;適合發(fā)熱病人、津傷口渴者食用;適合飲酒過(guò)量,煩熱口渴、或宿醒未解者食用;適合壞血病(維生素C缺乏癥)者食用 。
食用禁忌與注意
1.柑性大寒,脾胃虛寒,大便塘瀉者不宜多食 。
2.柑味酸有聚疾之弊,慢性咳舒痰多者慎食 。
3.柑與蛤不宜同食 。蛤類海產(chǎn)大多咸寒,有時(shí)因進(jìn)食藻類有毒,其性與蟹類略同;柑橘為聚疾之物,故皆不宜同時(shí)多食 。
4.柑不宜與蘿卜同食,否則會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大 。
食物養(yǎng)生方例
1.銀耳柑羹
材料:蜜柑250克,銀耳30克,冰糖150克,水淀粉適量,糖桂花少許 。
功效:具有醒酒生津,潤(rùn)肺止咳的功效 。適用于飲酒過(guò)度,腸胃積熱,小便不利,口干煩渴,陰虛久咳患者食之 。無(wú)病者食之亦可強(qiáng)身健體 。
做法:將蜜柑洗凈去皮;銀耳用溫水浸泡軟后,摘去根蒂,洗凈,放入碗內(nèi),加少量清水,上籠蒸約1小時(shí)取出;鍋放火上,將蒸好的銀耳連湯倒入,然后加入冰糖煮沸,撇去浮沫,再放入蜜柑復(fù)煮沸,用水淀粉勾芡,再放糖桂花,出鍋裝碗即成 。
2.冰糖燉柑子
材料:鮮柑子2個(gè),生姜5片,冰糖適量 。
功效:具有止咳化痰,醒酒生津的功效,適用于久咳,咳嗽痰多,飲酒過(guò)度及老年性氣管炎等病癥 。
做法:將柑子洗凈,帶皮切塊,放入容器中,加入生姜、冰糖及適量清水,燉約30分鐘即成 。
3.柑皮飲
材料:柑皮適量 。
功效:具有清咽利喉的功效,可用治咽喉疼痛 。如有水腫者,則可與冬瓜皮適量配伍煎水代茶飲,兼具利水的作用 。
做法:用柑皮煎水代茶頻飲 。
4.柑核金橘紫蒜湯
材料:柑核30克,金橘2個(gè),紫皮蒜2頭,白糖30克 。
功效:具有行氣散結(jié)止痛的功效 。適用于疝氣,脘腹冷痛,痛經(jīng)等病癥 。
【蘆柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】做法:將柑核、金橘、紫皮蒜放入鍋中,加清水2碗,煮至1碗,放入白糖,調(diào)味溫服 。

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