甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法
甜瓜
主要營養(yǎng)價(jià)值
甜瓜,別名香瓜 。甜瓜含有大量碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等,還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽,檸檬酸以及可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)化酶 。
主要功效與作用
甜瓜性寒,味甘 。入心經(jīng)、胃經(jīng) 。清暑熱,解煩渴,利小便,護(hù)肝腎,催吐殺蟲 。主治暑熱煩渴,二便不利,肺熱咳嗽,風(fēng)熱痰涎,宿食停滯于胃等病癥 。
1.生津止渴:甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B1、維生素C等,且水分充沛,可消暑清熱,生津解渴,除煩等 。
2.利尿作用:甜瓜的主要成分為水分和糖,因此它與西瓜樣,同樣具有利尿的作用,能促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出 。食用甜瓜對于腎臟機(jī)能不良引起的浮腫及膀胱炎等有一定輔助治療作用 。
3.護(hù)肝作用:甜瓜蒂所含的胡蘿卜素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積,減輕慢性肝損害,從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生 。
4.催吐作用:甜瓜蒂含有苦毒素,胡蘿卜素B、胡蘿卜素E等結(jié)晶性苦味質(zhì),能刺激胃黏膜,內(nèi)服適量,可致嘔吐,但不為身體吸收,而無虛脫及中毒等弊端 。
5.殺蟲作用:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用,可廣泛用于治療蟲積病癥 。
6.滋補(bǔ)營養(yǎng):甜瓜瓤肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽等,可補(bǔ)充人體所需要的能量及營養(yǎng)素,幫助機(jī)體恢復(fù)健康 。
7.美容:常飲甜瓜汁,對于皮膚粗糙者有一定的改善作用在甜瓜汁中加入胡蘿卜汁或蘋果汁混合后飲用,效果更好 。
8.降壓作用:食用甜瓜還具有預(yù)防高血壓的療效 。
食用調(diào)理常識
甜瓜除了生用嚼食外,也可以打成果汁、制果醬、制罐頭等,未熟果實(shí)可用來烹調(diào)各種菜肴 。適合炎熱夏季心煩口渴、口鼻生瘡以及中暑者食用 。甜瓜風(fēng)味甜美芳香,多汁,皮、肉皆甜如蜜,是人們喜愛的清熱解暑的佳果 。成熟度高的甜瓜還可以用來做果汁 。
食用禁忌與注意
1.不宜連皮食用甜瓜 。甜瓜生病蟲后,多用農(nóng)藥噴殺,表皮常被農(nóng)藥滲透,臘質(zhì)層中也常殘留農(nóng)藥雨淋水洗對滲透或殘留的農(nóng)藥不起作用,如果長期食用帶皮的甜瓜,農(nóng)藥就會在人體內(nèi)逐漸積累,容易引起農(nóng)藥慢性中毒 。
2.不宜一次吃太多的甜瓜 。甜瓜性寒,胃腸道不適者,體虛者不宜多食 。
3.腹脹便溏者、體虛者、腳氣病患者忌食用甜瓜 。孟冼的《食療本草》謂:甜瓜“多食令人陰下濕癢生瘡,動(dòng)宿冷病 。《孫真人食忌》謂:“患腳氣病人食甜瓜,其患永不除 。又多食發(fā)黃疸病、動(dòng)冷疾 。解藥力 。”《本草衍義》胃:“甜瓜,多食未有不下痢者,為其消損陽氣故也 。”
4.忌食用苦甜瓜,甜瓜苦毒素可引起動(dòng)物中毒死亡,應(yīng)注意 。
5.吐血、咳血病者、胃潰瘍病人及心臟病患者忌食用甜瓜 。
食物養(yǎng)生方例
1.甜瓜菠蘿汁
材料:甜瓜500克,菠蘿汁100克,白糖適量 。
功效:健身強(qiáng)體,補(bǔ)益脾胃 。適用于中暑、咽峽炎,慢性胃炎等病癥 。
做法:將甜瓜去皮、籽,榨汁 。將菠蘿汁、香瓜汁倒入容器內(nèi),加入白糖,攪勻,若有冰塊加入更好 。上、下午分飲 。
2.甜瓜牛奶
材料:牛奶300毫升,甜瓜400克,蜂蜜50毫升 。
功效:清涼解渴,潤腸通便 。適用于暑熱癥、習(xí)慣性便秘等病癥 。
做法:將香瓜洗凈,去皮、瓤,切成小塊后置于容器中,然后倒入煮沸、晾涼的牛奶,邊倒邊攪,再加入蜂蜜,邊倒邊攪,混勻后加蓋,置冰箱中放涼后飲用 。上、下午分飲 。
3.漬甜瓜
材料:甜瓜500克,桂皮、醋、丁香、白糖各適量 。
功效:解暑利尿 。適用于暑熱癥、尿路感染、尿道炎、月經(jīng)不調(diào)、前列腺炎等病癥 。
做法:將甜瓜洗凈,去掉蒂、籽、瓤,切塊,放入容器中,加入丁香、桂皮 。取碗,放入白糖,用開水沖調(diào),晾涼后,加醋,攪拌均勻放入盛甜瓜容器中封口,存幾天后即成 。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意 。
4.甜瓜拌梨絲
材料:甜瓜150克,梨100克,白糖適量 。
功效:清熱解暑,健脾開胃 。適用于暑熱癥、慢性氣管炎、慢性胃炎、胃腸神經(jīng)官能癥等病癥 。
做法:將甜瓜洗凈,去皮、瓤,切片 。梨洗凈,去皮、核,切絲 。
將甜瓜片和梨絲放入碗中,加白糖拌勻即成 。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意 。
5.八寶甜瓜
材料:甜瓜1個(gè),白糖、淀粉各25克,蓮子、蜜棗、青梅、桂圓肉、核桃仁、金橘餅、精制植物油、桂花醬各適量 。
功效:解暑開胃 。適用于暑熱癥、口腔炎、咽峽炎、高血壓病等病癥 。
做法:在甜瓜的一面開一方洞,去瓤,洗凈 。鍋上火,放油燒熱,投入整個(gè)甜瓜炸透撈出,瀝油 。將蓮子、棗青梅、核桃仁、桂圓肉、金橘餅洗凈后均切成小丁,加入桂花醬拌成餡將餡塞人甜瓜內(nèi),加一半白糖,蓋上蓋,口朝上裝碗,上籠蒸熟,取出,晾涼 。鍋上火,加入另一半白糖,用淀粉勾芡加入桂花醬后,澆在甜瓜上即成 。佐餐食,量隨意 。
其他部位功效
1.甜瓜蒂
又名苦丁香、瓜蒂、香瓜蒂,為葫蘆科植物甜瓜的干燥瓜蒂 。
性味苦寒 。入胃經(jīng) 。有祛痰、催吐的功效 。治食物中毒,痰涎不化,癲癇,黃疸型肝炎,肝癌等 。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),甜瓜蒂含四環(huán)三萜類化合物如維生素B、維生素E 。具有抗肝損傷、抗腫瘤和增強(qiáng)免疫功能等作用 。內(nèi)服:煎湯,3克/次~5克/次;或入散、丸 。外用:研末吸鼻或涂患處 。
常見效驗(yàn)便方:(1)治傳染性肝炎:5%甜瓜蒂浸出液,10個(gè)月~3歲小兒1毫升/次;4歲~12歲1.5毫升/次~2毫升/次;成人3毫升/次~5毫升/次,2次/日,飯后服 。功效:利膽退黃降酶 。(2)治黃疸型肝炎:甜瓜蒂烘黃,碾細(xì)末0.1克,分3次吸入鼻腔,每次間隔40分鐘 。3次完后,服西瓜子仁150克 。功效:祛濕退黃 。(3)治慢性肥厚性鼻炎,鼻息肉:甜瓜蒂粉末少許涂患部,每日3次 。功效:散結(jié)消瘀 。(4)治鼻息肉:甜瓜蒂適量,燒存性,吹入鼻中 。功效:解毒散腫 。(5)治鼻炎,鼻息肉:瓜蒂末、白礬末各1.5克,用棉裹塞入患側(cè)鼻腔 。功效:散結(jié)消癰 。
(6)治癔癥,痰盛:甜瓜蒂、赤小豆、豆豉、金各9克,加水煎服 。
1次/日~2次/日 。功效;祛痰止驚 。(7)治瘧疾寒熱:瓜蒂2枚,加水200毫升,浸1宿,頓服,取吐則愈 。功效:理氣疏肝 。
(8)治大便不通:甜瓜蒂7枚,碾末,棉裹塞入肛門即通 。功效:
祛濕通便 。(9)治風(fēng)熱牙痛:甜瓜蒂7枚,炒研,麝香少許和之,棉裹咬定流涎 。功效:清熱祛痰 。(10)治食物中毒:甜瓜蒂適量,研末,水送服 。功效:催吐 。(11)治食物停滯于胃,食物中毒急救催吐:甜瓜蒂干晶0.6克,干綠豆3克同研為細(xì)末,用溫開水送服,可連用直至嘔吐為止 。(12)治發(fā)狂欲走:瓜蒂末3克,用井水送服 。功效:醒痰止驚 。
2.甜瓜籽
性味甘、寒 。有散結(jié),消瘀,清肺,潤腸的功效 。治腹內(nèi)結(jié)聚,腸癰,咳嗽口渴,跌打瘀血 。現(xiàn)代藥理研究證實(shí),甜瓜籽對絳蟲、蛔蟲有驅(qū)蟲作用,對霉菌也有抑制效果內(nèi)服:煎湯,9克/次~15克/次;或入散劑、丸 。
常用效驗(yàn)便方:(1)治腰腿疼痛:甜瓜籽90克,酒浸10日,取出涼千末,10克/次,3次/日,空腹酒送下,功效:散瘀止痛 。
(2)治口臭:甜瓜籽適量去殼研末,煉蜜丸,每早漱口后含1丸 。
功效:殺蟲除臭 。(3)治閃腰岔氣:甜瓜籽90克,研為末,6克/次,2次/日,用黃酒沖服 。功效:散瘀消腫 。(4)治肺膿瘍痰多:甜瓜籽15克,加白糖搗爛,用溫開水沖服,1次/日2次/日 。功效:清熱解毒排膿 。(5)治化膿性闌尾炎,腸癰,膿血,,
便:甜瓜籽50克,當(dāng)歸50克,蛇蛻1條研粗末每次12克,加水300毫升,煎成200毫升,飯前服 。功效:解毒祛膿,生肌斂瘡 。(6)治肺癰:甜瓜籽30克,野蕎麥根15克洗凈加水適量煎汁,調(diào)入白糖適量 。1劑/日,分2次服 。功效:清肺排膿 。
(7)治腿膝關(guān)節(jié)疼痛:將甜瓜籽100克浸入白酒500毫升中密封10日 。取甜瓜籽10克/次,用酒送服 。功效:祛風(fēng)活血 。(8)治肺癰,腸癰,蛔蟲,絲蟲病:新鮮甜瓜籽30克搗爛,加水200毫升,大火煮沸加入白糖50克,改小火續(xù)煎10分鐘,溫飲,2次/日功效:清熱排膿,殺蟲驅(qū)蟲 。
3.甜瓜葉
為葫蘆科植物甜瓜的葉 。功能祛瘀血,生新發(fā) 。治禿頭、風(fēng)癩、小兒疳積 。內(nèi)服:15克(千品)/日,研末 。外用:鮮品搗汁,或煎湯外洗 。
常用效驗(yàn)便方:(1)治風(fēng)癩:甜瓜葉100克,煎水洗 。功效:
祛濁止癢 。(2)治生發(fā):鮮甜瓜葉50克,洗凈,搗汁涂頭部 。功效:活血生發(fā) 。(3)治小兒疳積:甜瓜葉25克,焙干,研末,用黃酒送服 。功效:消積化食 。
4.甜瓜皮
為葫蘆科植物甜瓜的果皮 。有解熱除煩,消渴止痛的功效 。
治發(fā)熱、口渴煩燥、牙痛 。內(nèi)服:煎湯,3克/次~9克/次 。外用:
泡水漱口 。
常用效驗(yàn)便方:(1)治發(fā)熱口燥:甜瓜皮20克,加水煎汁,涼服 。功效:生津潤燥 。(2)治牙痛:甜瓜皮100克,泡水漱口功效:消炎止痛 。(3)治胃癌:干甜瓜皮150克,研細(xì)末,9克/次18克/次,開水送服 。功效:解熱止痛 。
5.甜瓜花
有清熱解毒,止咳降逆的功效 。治瘡毒,皮膚膿腫,咳嗽等 。
內(nèi)服:煎湯,3克/次~9克/次 。外用:搗敷 。
常用效驗(yàn)便方:瘡毒:甜瓜花25克,洗凈晾干搗爛如糊,敷患處 。功效:清熱解毒 。
6.甜瓜藤
又名甜瓜蔓、香瓜藤,為葫蘆科植物甜瓜的莖 。功能散結(jié)消炎,通經(jīng)降壓 。治女子閉經(jīng),痢疾,高血壓病,鼻息肉等 。內(nèi)服:
煎湯,10克/次~15克/次 。
常用效驗(yàn)便方:(1)治細(xì)菌性痢疾:甜瓜藤25克,切碎,加水適量煎汁,取汁加入紅糖適量,溫服2次/日功效解毒祛濕,消炎止痢 。(2)治高血壓:香瓜藤、瓜藤、西瓜藤各15克(干品),加水500毫升煎至100毫升,1次/日~2次/日
【甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】30日/療程 。服后可見惡心嘔吐、腹瀉、腹部不適等副作用,般3日~4日后可自行消失 。功效:祛濕降壓 。(3)治婦女月經(jīng)斷絕:甜瓜藤、使君子各25克,甘草18克,焙干研末,6克/次,用酒送服 。
推薦閱讀
- 寶寶肚子脹的原因是什么？寶寶肚子脹的應(yīng)對措施有哪些？
- 哪些方法能讓婆婆喜歡上你
- 老人常做什么動(dòng)作能起到長壽的作用，老人長壽做什么動(dòng)作好？
- 男人選擇姐弟戀的原因
- 說些討婆婆開心的話
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎樣保健養(yǎng)生？
- 每日跑步真的會長壽嗎？
- 如何進(jìn)行突然分娩的急救？臨產(chǎn)突然分娩怎么辦？
- 秋季祛濕湯有哪些？祛濕氣還有什么其它的方法？
- 產(chǎn)后易肥胖的部位有哪些？產(chǎn)后減肥如何把握時(shí)機(jī)？