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李子的營養價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

李子
主要營養價值
李子,別名李實、嘉應子等 。含碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪、無機鹽、天門冬素以及多種氨基酸、維生素等 。
主要功效與作用
李子性平,味甘酸 。入肝經、腎經 。清熱生津,瀉肝利水主治陰虛內熱,骨蒸癆熱,肝膽濕熱,腹水,小便不利等病癥 。
1.健脾消食:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加胃腸蠕動的作用,因而食李能促進消化,增進食欲,為胃酸缺乏、食后飽漲、大便秘結者的食療食品 。
2.清肝利水:新鮮李子肉中含有多種氨基酸,如谷氨酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食對于輔助治療肝硬化腹水大有裨益 。
3.防治貧血:李子對促進血紅蛋白再生有積極作用,貧血患者適量食李子有益健康 。
4.養顏美容:李子有一種特殊的美容作用,經常食用鮮李,能使臉部皮膚光潔細嫩,實為愛美人美容駐顏不可多得的天然保健食品 。
5.解除疲勞:飲用李子制成的果汁,對于治療食欲不振、解除身體疲倦有一定好處 。
6.利尿作用:食用新鮮的李子,可促進排尿,具有利尿作用,并可以減輕肝硬化所造成的腹水 。
7.解酒作用:食用李子具有解酒、令人清醒的作用 。
8.生津止渴:李子具有清熱、生津止渴、消食開胃的作用,是虛煩內熱、消化不良患者理想的食療佳品 。
食用調理常識
李子不僅可以生食,而且由于它的口味酸甜,多汁肉脆,常被用來制作果汁,還可以做成風味獨特的李子干蜜餞、果醬、罐頭之類的食品,從而深受人們喜愛 。適合發熱,口渴,虛勞骨蒸,消渴多飲者食用;適合教師、播音員、歌唱家、音啞或失音者食用;適合慢性肝炎、肝硬化腹水者食用,每天吃2個~3個甜李,對慢性肝病療效較佳,唐代孫思邈早就說過:“肝病易食之 。”李子還適合頭皮多屑發癢者食用 。
食用禁忌與注意
1.李子含高量的果酸,腸胃不良者最好少吃 。過量食用易引起胃痛 。
2.李子多食生痰,損壞牙齒,體質虛弱的人少吃 。
3.未成熟而苦澀的李子有毒,不可食用,正如民諺所說:
“桃飽人,杏傷人,李子樹下抬死人 。”
【李子的營養價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】4.李子不可與麻雀肉、獐肉、鴨蛋、蜂蜜配伍食用,否則會“損五臟” 。
食物養生方例
1.鮮李肉汁
材料:鮮李子適量 。
功效:具有清熱生津的功效 。適用于糖尿病及陰虛內熱,咽干唇燥之病癥 。
做法:將李子洗凈后去核搗爛,絞取其汁 。每服25毫升,每日3次 。
2.李干蜜酒
材料:李子干500克,蜂蜜150毫升,酒2000毫升 。
功效:具有潤腸通便的功效,用治腸燥便秘有良效 。
做法:將李子干及蜂蜜共加入酒中,浸泡2個~3個月,然后過濾備用,每次服10毫升,一日2次 。
3.李蜜飲
材料:李子10枚,蜂蜜35毫升,牛奶200毫升 。
功效:具有清肝益胃,生津潤燥的功效 。適用于虛勞損傷,消渴,虛勞久咳,便秘等病癥 。
做法:李子洗凈切半,去核,再加蜂蜜、牛奶同入鍋,煮沸后飲用 。
4李子黃瓜皮方
材料:李子150克,黃瓜皮50克 。
功效:主治肝硬化腹水 。
做法:將李子、黃瓜皮入鍋,加水500毫升,煎煮15分鐘,去渣,取藥液即成 。飲汁,一日一劑,早、晚分服 。
5.李子蜂蜜酒
材料:成熟鮮李子2000克,蜂蜜300克 。50度糧食白酒2000毫升 。
功效:主治糖尿病煩渴、老年性便秘、失眠多夢、皮膚無光潤 。
做法:將李子洗凈切成瓣與蜂蜜同入玻璃瓶中,加入白酒浸泡7天,濾出酒液充分調勻即成 。一日兩次,一次30毫升 。
6.李子薏米粥
材料:成熟鮮李子300克,薏米100克 。
功效:主治肝硬化腹水、胃炎 。
做法:成熟鮮李子洗凈去核,絞汁,薏米洗凈去雜,入鍋加水500毫升,文火煎煮30分鐘,米熟時兌入李子汁,再煮10分鐘即成 。
7.李子百合
材料:鮮李子500克,百合100克 。
功效:主治咳嗽、糖尿病 。
做法:將鮮李子洗凈去核切成塊,同洗凈的百合一起入鍋,加水300毫升,煎煮10分鐘即成 。飲湯,一日一劑,早、晚分服 。

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