意大利葡萄酒劃分等級標(biāo)準(zhǔn)了解

意大利葡萄酒從低到高的四個等級是：
1、VDT級即佐餐葡萄酒，是意大利語VINODATAVOLA首字母縮寫，泛指較普通品質(zhì)的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格。
2、IGT級即典型產(chǎn)區(qū)葡萄酒，意大利語INDICAZIONEGEOGRAFICATIPICA首字母縮寫，指某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地有原則性的規(guī)定，要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄比例至少達(dá)到85% 。在歐盟市場上與法國的VINSDEPAYS(地方名酒)和德國的LANDWEIN葡萄酒同級。2007年意大利擁有118種該級別葡萄酒。
3、D.O.C級，即“控制原產(chǎn)地命名生產(chǎn)的葡萄酒”，是意大利語DENOMINAZIONEDIORIGINECONTROLLATA的縮寫，是指在指定的地區(qū)、使用指定的葡萄品種、按指定方法釀造的葡萄酒。DOC葡葡酒的生產(chǎn)得到確認(rèn)后，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)，必須向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門申報葡萄每公傾產(chǎn)量和總產(chǎn)量，如果這一數(shù)量超過了DOC酒法規(guī)定的較大允許量，此葡萄即不能生產(chǎn)DOC酒。在DOC酒中，白葡萄酒占41.74%，紅葡萄酒占58.26% 。該等級相當(dāng)于法國的法定產(chǎn)區(qū)酒AOC等級。截至2007年底，意大利我國共有303種葡萄酒通過審批而獲此稱號。
4、D.O.C.G級，即保證控制原產(chǎn)地命名生產(chǎn)的葡萄酒，意大利語DENOMINAZIONEDIORIGINECONTROLLATAEGARANTITA的縮寫，它要求在指定區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)者自愿地使其生產(chǎn)的葡萄酒符合更嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)，是意大利葡萄酒的較別，除符合DOC葡萄酒的要求之外，該酒還要符合下列規(guī)定：至少要有五年DOC的經(jīng)歷;進(jìn)入消費環(huán)節(jié)的葡萄酒基本是瓶裝的，容量在5升以下;每個瓶上都應(yīng)該有國家的標(biāo)識，即一條保證包裝裝瓶粉色封條，封條是按照產(chǎn)量配發(fā)給裝瓶生產(chǎn)商的;要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測(DOC葡萄酒一次檢測) 。截至2007年底，意大利我國通過DOCG審批的共有33個葡萄酒品牌。
【意大利葡萄酒劃分等級標(biāo)準(zhǔn)了解】歐盟將DOC和DOCG級葡萄酒歸為一類，稱為VQPRD(在特定地區(qū)生產(chǎn)的品級酒) 。

意大利葡萄酒劃分等級標(biāo)準(zhǔn)了解

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