煎雞蛋加點(diǎn)它，使量變多而且涼口，有口氣一定要多吃它（廚房百科）
薄荷辛、涼、無毒，具有發(fā)汗、退熱、祛風(fēng)、止氧等功能 。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣、祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣香潔 。煎湯洗可治膝瘡 。還可治痰多及各種傷風(fēng)頭腦風(fēng) 。此外，榨汁服可去心臟熱及口齒諸病，它帶有清洌芬芳?xì)庀⒌谋『桑詻觯謇屎恚籽紫娜绽镉们鍥鰶龅谋『蓙沓赐岭u蛋，別有一分涼爽的風(fēng)情 。
主料：荷80g土雞蛋2枚
輔料：油10g鹽1/2茶匙
做法：
1. 薄荷洗凈，控水后去掉莖稈選用嫩葉片 。
【煎雞蛋加點(diǎn)它，使量變多而且涼口，有口氣一定要多吃它（廚房百科）】
2. 把薄荷葉片用刀切成碎片 。
3. 土雞蛋磕入小碗里用力攪打成均勻的雞蛋液 。
4. 倒入切好的薄荷葉，調(diào)入精鹽攪勻 。
5. 炒鍋里倒入油小火燒熱，端起過來晃動使油沾滿鍋底 。
6. 開小火，倒入攪拌好的摻有薄荷的雞蛋液 。晃動鍋體使雞蛋液成圓餅，待雞蛋液凝結(jié)成蛋餅時(shí)，顛動炒鍋，把雞蛋餅翻過來，繼續(xù)小火煎熟即可 。
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