魚身上四個部位要少吃：魚腹黑膜、魚膽、魚頭、淡水魚生魚片 _小知識

魚是很多人都喜歡吃的食物，魚的口感比較鮮美，而且魚肉也比較有營養，魚肉里面含有豐富的高蛋白，而且魚肉里面的膽固醇油脂含量都比較低，是最健康的食物之一。
當然對于一條魚來說，并不是每個部位都能吃，很多人在吃魚之前就會把魚處理一番，將魚腹里面的一些內臟扔掉，充分清洗干凈之后，再按照自己的吃法做。
然而在魚的整個部位當中有兩個部位，很多人都不愿意扔，而且有的人還特別愛吃這兩個部位，一個是魚頭，另一個就是魚膽。殊不知，魚身上最臟的這2個部位，不是重金屬就是毒素，再喜歡也盡量別吃，下面，和小編一起看看魚身上的哪幾大部位要少吃吧。
魚身上的這四個部位要少吃：
1、魚腹黑膜
2、魚膽
3、魚頭
4、淡水魚生魚片
1、魚腹黑膜

文章插圖
仔細觀察魚，你便會發現，無論是哪種類型的魚，在魚的肚腹內壁，都有一層黑色薄膜，而這種黑色薄膜也被稱為魚腹黑膜。魚腹黑膜在魚腹中起到保護作用，可以防止魚內臟的有害物質滲透到肌肉中去，但是，這也意味著，魚腹黑膜是有毒物質的聚集地，因此，人在使用的時候，需切記要小心的將魚腹黑膜清除再食用，不然很容易中毒。
2、魚膽

文章插圖
【魚身上四個部位要少吃：魚腹黑膜、魚膽、魚頭、淡水魚生魚片】魚膽很苦，一般我們不會食用，但也有人認為它可以做藥，清熱解毒、明目養生。確實魚膽在中醫上卻有一定的作用，它有清熱解毒，明目止咳化痰的作用，吃魚膽也有一定的好處，但是我們也不能忽略它的危害，經常吃魚，但也有可能會造成中毒的現象。
魚膽中含有毒化合物，這種物質非常頑強，高溫、泡酒都不怕，誤食會產生惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀，嚴重的話甚至會導致腎衰竭、心肌損傷。
其中鯽魚、草魚、青魚、鯉魚這幾種魚的魚膽毒性很強，大家吃魚的時候一定要注意把魚膽清除干凈。
3、魚頭

文章插圖
很多人認為魚頭補腦，豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是，在魚生長過程中，魚頭更容易聚集重金屬，比如汞。雖說一個魚頭的汞含量不至于對身體造成影響，偶爾過過嘴癮是可以的，但經常食用的話不利身體健康。
特別是對于那些體型較大的魚來說，大家盡量不要再吃魚頭了，因為這種魚從魚頭里面的重金屬堆積的會更多，而且建議大家在選擇魚的時候，盡量選擇體積較小的魚，不要選擇體積太大的魚，這種魚往往在水里生存的時間較長了，身體當中堆積的毒素垃圾也就會更多一些。
汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子
4、淡水魚生魚片

文章插圖
在日本，人們喜愛吃生魚片，不過，多食用的是海魚，在中國，也同樣有喜愛吃生魚片的一些人，但是，他們食用的魚類范圍卻比較廣泛，除了吃海魚生魚片意外，還喜歡食用淡水魚生魚片，認為淡水魚抓上來后，蘸醬吃生魚片別有一番滋味，但是你知道嗎，實際上不管是淡水魚生魚片，還是曾經在淡水生活過的海魚生魚片，最好不要在沒有煮熟的情況下食用，因為，這些這些魚類身體會有肝吸蟲的卵，人在食用后對身體有害。
吃魚肉固然會給身體帶來很多好處，也能夠軟化血管，降低膽固醇，但是大家也要注意吃魚肉的這幾個事項，這兩個部位盡量不要吃太多，同時在這里要提醒大家，在吃魚肉的時候，盡量保證魚肉的原汁原味，用清蒸的方法是最好的，也能減少額外的熱量。
吃魚的三大禁忌魚汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子
錯吃食物部位會中毒？蘋果、櫻桃有毒部位果核小龍蝦有毒部位頭腮