板栗泡酒怎么服用
【板栗泡酒怎么服用】板栗泡酒怎么服用
①板栗去殼后所得的板栗果經分選、清洗、破碎之后與浸泡后的稻谷按一定比例混合，并拌勻；②拌勻后在高溫下蒸釀4小時左右，蒸釀到板栗、稻谷都熟透為止，取鍋；③取鍋后晾干，晾干溫度控制在35-38℃，晾干的同時拌適量的酒曲；④酒曲攪拌均勻后，此時保溫24小時，溫度控制在36-40℃，并在中途要翻動一次；⑤保溫24小時后，下缸封缸，下缸前缸要用藥，封缸時間一般為10-12天，要求密封，以封缸的天算起，第4-7天開缸加適量的水，再封缸使其密封，溫度保持在36-39℃；⑥10-12天后取缸，放人鍋內蒸釀，蒸釀3-4小時即蒸釀出板栗酒；⑦將蒸餾出的板栗酒封缸4個月左右，可罐裝即成成品板栗酒 。
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