沁心涼的葡萄酒冰酒
選一款出色又出味的上好冰酒，冰鎮(zhèn)后飲用，沁心的涼意，清爽的口感，甜蜜的味道，哪一點(diǎn)對(duì)于愛(ài)酒者來(lái)說(shuō)都稱得上是這一季較Cool的選擇 。
“真正的冰酒就像嘴里含了一口較純凈的葡萄汁的同時(shí)，臉上又挨了一巴掌！”，著名葡萄酒作家羅賓遜夫人簡(jiǎn)單的一句話，極其生動(dòng)地描述出了冰酒的獨(dú)特迷人 。
冰酒可以說(shuō)是用較“干凈”的葡萄釀造得較為集中的酒了 。釀制冰酒所用的葡萄，一定要處于較健康的狀態(tài)，不能被任何霉菌侵蝕過(guò)，因此酒里也不會(huì)有貴腐酒常有的霉菌苦味 。入口后，極酸又極甜的強(qiáng)烈對(duì)比，配上濃郁誘人的水果香氣，完全是一種極度夸張的味覺(jué)體驗(yàn)，對(duì)于味蕾的沖擊，實(shí)在有點(diǎn)火星撞地球的意思，這也構(gòu)成了冰酒較吸引人之處 。
張?jiān)｜S金冰谷冰酒正是這樣一款沁心涼的珍品 。黃金冰谷冰酒系采用生長(zhǎng)在遼寧桓龍湖畔的優(yōu)良葡萄品種威代爾（Vidal）為原料，比正常釀酒葡萄至少延遲采摘2-3個(gè)月的時(shí)間，留在藤蔓之上直至在-8℃的氣溫下經(jīng)歷超過(guò)12小時(shí)的自然冰凍之后才被采摘并低溫壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成 。因此葡萄的糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都得到了濃縮，冰酒或色澤金黃或色如深琥珀，澄澈清亮，具有干果、太妃糖及熱帶水果的香氣，口味甜潤(rùn)，酸度平衡、爽口，余香持久 。
張?jiān)｜S金冰谷冰酒根據(jù)冰葡萄酒質(zhì)量從高到低依次分為：黑鉆、藍(lán)鉆、金鉆三個(gè)級(jí)別 。由于冰酒屬珍稀品種，張?jiān)｜S金冰谷冰酒“珍稀的酒，為珍惜的人”定位更適合追求時(shí)尚的年輕精英人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關(guān)系親密的人聚會(huì)之時(shí)，營(yíng)造一種輕松、愉悅、高雅、獨(dú)特品味的氣氛 。
冰酒也要美食伴，與甜點(diǎn)是天生的一對(duì)，一般來(lái)說(shuō)，冰酒都是用來(lái)配搭正餐后的甜食 。但并不代表冰酒的搭配就是沉悶的，和冰酒合拍的食物，其實(shí)有許多可能性 。可從甜點(diǎn)、蛋糕、水果、巧克力延伸到奶酪、鵝肝、海鮮……除此之外，油脂豐美的鰻魚和冰酒也能搭配和諧，日式燒鰻魚的做法就和冰酒是很好的一對(duì) 。
【沁心涼的葡萄酒冰酒】 冰酒那豐富的香氣仿佛節(jié)日的花束一般絢麗多姿，清冽的味覺(jué)觸感伴隨著濃郁的果香，層層疊疊，浸潤(rùn)了齒頰，更浸潤(rùn)了心靈，那份甜中帶酸的曖昧、暗香浮動(dòng)的纏綿，刺激而夸張的味覺(jué)伴隨著各種濃郁果香，如同絲綢般地滑過(guò)你舌頭，那種沁徹心肺的順滑口感讓人回味無(wú)窮，柔情蜜意十分接近初戀的感覺(jué) 。
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