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用枸杞子怎么泡酒

用枸杞子怎么泡酒
枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實 。現代研究其化學成分得知內含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸 。枸杞子是之劑，性味平和，滋陰養血，益睛明目 。古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及老年病的藥 。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的 。現代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定作用 。另可調節免疫，防治腫瘤；并減輕化學療法引起白血球降低的現象 。
民間用枸杞泡酒的習俗由來已久，泡制良好的枸杞酒具有扶正固本、生精補髓、滋陰、、強身健體、延緩衰老之功效，但泡制不良的枸杞酒也可能對身體健康產生不利影響 。下面向廣大市民朋友簡單介紹一下用枸杞泡酒時應注意的事項以及常見的枸杞泡酒的配方 。
泡藥酒的注意事項
1、泡藥酒的選用
（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒為關鍵的一步，大家都知道，近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒的不同在于，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也只會浪費了，甚至起到反作用 。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒功效，這種的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的功效 。
（2）度數：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒，從中藥材分析，不論，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的和病菌，而只有稍高的度數才能殺死和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的 。而酒度數低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響和保健效果 。，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存 。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降 。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好 。
（3）不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了起見，不要用塑料桶裝酒泡酒 。
2，枸杞的選用和處理
【用枸杞子怎么泡酒】如果按產地分，可以把枸杞分為寧夏枸杞、新疆枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等，但不管哪個地方的枸杞，其生物學名都叫寧夏枸杞 。我們所說的大麻葉、寧杞一號、寧杞二號等品種都是用寧夏枸杞培育出來的具體品種，而外地品種也都是由寧夏引種所成 。但由于地候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同 。新疆枸杞個頭圓、含糖量高、顏色發紫，內蒙古枸杞細長，河北枸杞瘦弱，而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅、藥效高 。

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